莲藕最好吃的6种做法(春天碰到莲藕我就不放过这做法)

  在超市买了一节莲藕,本打算做炸藕盒吃解解馋,可又忘记买肉了!索性就跟大家分享一道不加肉的香酥藕片,没想到味道很不错,要是您也喜欢吃炸藕的话,就试试我这种做法吧!简单易学!

  用料:

  莲藕,淀粉,盐,椒盐,青椒,红椒,油。

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  做法:

  切掉莲藕两端的结子,削去外皮,用清水清洗干净后对半切开。

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  将莲藕切成片状,这个莲藕片不要太薄,也不要太厚。太薄了,炸了容易糊;太厚了炸不透,控制在3、4毫米的样子就可以了。

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  锅内倒水,往水中加一小勺盐,放入莲藕片煮制。

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  煮上5分钟,就捞出煮好的藕片,将藕片先装入大碗中。

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  往藕片碗中加入适量的淀粉,抓拌均匀,使藕片表面都均匀地裹满干淀粉。

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  锅内倒油,待油温加热至筷子放进去起密集泡泡,然后放入藕片炸制。

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  炸到藕片表壳变脆,颜色由白变成浅黄,就出锅沥油。

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  把油温继续加热,将藕片倒入锅内复炸一遍,炸到藕片金黄酥脆即可出锅。

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  倒出锅内多余的油,留底油,下青椒末和红椒末、蒜末炒香,倒入炸好的藕片翻炒均匀。

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  最后撒上适量的椒盐粉,翻拌均匀即可,这道香酥藕片就做好了,吃起来又酥又香,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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