炝黄瓜片怎么做（炝黄瓜片的做法介绍）

食材：黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克，我来为大家科普一下关于炝黄瓜片怎么做?以下内容希望对你有帮助!

炝黄瓜片怎么做

食材：黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。

黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形；

炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀；

加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。