这些农村常见的野草你认识几个(农村到处有的野草)

导语:清明前后,农村到处有的野草,我用来煮鸡蛋,错过要再等一年

清明节即将来临,它作为非常重要的一个节气,在清明节的时候人们不仅是要祭祖,而且还要吃一些传统的食物,青团、暖菇包、芥菜饭等等,每一种不同的食物都有着各自独特的意义,而我家在每年清明节的时候,都要吃煮鸡蛋,当然了这并不是一般的煮鸡蛋,而是用一种野草煮鸡蛋,这种野菜在农村到处都有,用来煮鸡蛋老人和小孩吃了都特别好,而这种野草是有时间期限的,如果在清明节前后错过了吃便要再等一年时间,所以大家要记得吃,下面我便会将用野草煮鸡蛋的方法详细分享给大家,好吃还价值高。

这些农村常见的野草你认识几个(农村到处有的野草)(1)

荠菜煮鸡蛋的做法:

备用食材:鸡蛋6个,荠菜适量;

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制作过程:第一步,首先准备出适量的荠菜,用开花的老荠菜就可以了,差不多1斤左右就可以了,将老荠菜摘去不能食用的部分,然后将其仔细清洗干净;

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第二步,注意杂草和老根都要仔细处理干净,将荠菜处理好之后,将其盘着放入在锅中,同时再加上稍微多一点的清水,加上锅盖开始煮,这个过程中准备适量的鸡蛋;

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第三步,将每一个鸡蛋的外壳都用刷子刷洗干净,差不多将荠菜煮了20分钟的时间,将其煮至充分散发味道的时候,将之前洗干净的鸡蛋放入在锅中;

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第四步,差不多煮6分钟的时间,即可关火,将鸡蛋捞出一个一个将其外壳敲碎,然后加上锅盖继续焖5分钟,将煮过的荠菜捞出不要;

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第五步,让鸡蛋继续在荠菜汤中浸泡一个晚上,第二天的时候变可以将鸡蛋捞出来享用了,带着浓浓的荠菜清香味道,特别好吃。

小编总结:在清明前后用荠菜煮鸡蛋是很多地方的习俗,当然了荠菜在初春的时候便可以食用,但我们用来煮鸡蛋的需要是开了花的荠菜,这样效果会更加好,而在清明前后便是我们需要的荠菜,荠菜在农村到处都有,每年我都要回老家挖荠菜,用荠菜来煮鸡蛋不管是大人还是小孩吃都是非常不错的选择,而如果在这个时候错过了便需要再等一年了,用荠菜煮蛋的时候还可以根据个人的喜好搭配红枣、枸杞等一起煮,我是只想让鸡蛋留下荠菜的清香味道,所以没有加,你在家做的时候随意即可。

烹饪小技巧:

1、记得是要用开了花的老荠菜,并且最好是带根的,荠菜的老根营养价值更加丰富,因为是野草,所以其中的杂质和泥土比较多,需要将其仔细处理干净,否则吃着不卫生;

2、鸡蛋的量根据个人的喜好选择即可,注意鸡蛋一定要事先清洗干净,防止下锅后壳磕破了,鸡蛋壳比较脏,便不卫生了;

3、鸡蛋煮的时间长了容易流失价值,所以我选择先将荠菜煮一会,然后放入鸡蛋煮几分钟,最后再将其放入荠菜汤中浸泡,这样既能让鸡蛋充满荠菜的清香味道,而且鸡蛋的营养也不会被流失。

荠菜煮鸡蛋,方法简单,而且价值还高,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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