糯米粉用热水和面还是冷水和面（糯米粉用热水和面吗）

糯米粉一般建议用温水和面因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性，我来为大家科普一下关于糯米粉用热水和面还是冷水和面?以下内容希望对你有帮助!

糯米粉用热水和面还是冷水和面

糯米粉一般建议用温水和面。

因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。