怎么腌鹌鹑蛋（五香鹌鹑蛋的做法）

一直都很喜欢吃鹌鹑蛋，买来一些做成五香蛋放在冰箱，吃的时候拿几颗，咸鲜的味道很好吃

By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 盐 10克
• 花椒 一把
• 八角 三四个
• 桂皮 一根
• 茶叶 一捏
• 老抽 15克

做法步骤

1、将鹌鹑蛋清洗干净

2、备好花椒 茶叶大料等，用清水冲洗下备用

3、将花椒大料等加入锅中，往锅内加入凉水

4、 将清洗过的鹌鹑蛋加入

5、加入盐和老抽，我一起做了几个鸡蛋

6、开火，水煮开后再煮大约5分钟使蛋熟透即可

7、将煮熟的蛋，捞入盆中，用勺子将蛋壳敲破，这样容易入味

8、将煮蛋的汤汁倒入盆中，进行腌制使蛋充分入味

9、冷却后放冰箱冷藏保存，吃的时候现捞就可以

10、很入味，咸香可口

小贴士

煮蛋时冷水下锅，这样不易烂 酱油要用老抽，容易上色 煮好的蛋在汤汁中浸泡更好入味

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