糖球做法窍门（糖球做法窍门与步骤）

主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等，我来为大家科普一下关于糖球做法窍门?以下内容希望对你有帮助!

糖球做法窍门

主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖、冰糖、蜂蜜等。

串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

熬糖：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。