鱼肠怎么做好吃（鱼肠做法）

材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量 ，我来为大家科普一下关于鱼肠怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

鱼肠怎么做好吃

材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。

将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。

起油锅，先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟，然后将打好的葱花蛋浆倒入锅，然后将火调到最小，拿起锅慢慢旋转，让聚在中间既蛋液流向四周。

煎到边边有小小金黄就小心用锅铲铲起翻转，将两面都煎至金黄，然后用锅铲戒开小块就可以上碟啦！