瘦肉块怎么做好吃

用料：瘦肉400g，洋葱1个，姜4片，蒜5瓣，淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，红辣椒2个，番茄酱1-2勺，盐1茶匙，糖少许，胡椒粉少许，我来为大家科普一下关于瘦肉块怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

瘦肉块怎么做好吃

用料：

瘦肉400g，洋葱1个，姜4片，蒜5瓣，淀粉2勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，红辣椒2个，番茄酱1-2勺，盐1茶匙，糖少许，胡椒粉少许。



步骤：

1、先把瘦肉洗净，切成片，放到大碗里，放入料酒、姜片、生抽、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；

2、把鸡蛋分离出来蛋清，倒进碗里，抓拌均匀后腌制2个小时左右入味；

3、腌好后，放入淀粉，搅拌均匀，让每片肉都裹上一层淀粉，尽量裹均匀一些；



4、烧热炒锅，锅里多倒一些油，温热后，把裹上粉的肉片一片片放进锅里，炸至金黄色盛出盘中控油备用；

5、锅里留少许底油，把洋葱切片，红辣椒切段，放进锅里，炒出香味，随后把炸好的肉倒进去；

6、把其余所有调料倒进一只小碗里，倒半碗凉水搅拌均匀，倒进锅里，沸腾之后转中小火；

7、盖上锅盖焖煮10-15分钟入味，收汤后就可以出锅啦！