墨鱼的墨汁可以吃吗（墨鱼里面的墨汁）

现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃海鲜的，而且我们可以吃到的海鲜的种类也特别的多，不同的海鲜也是有很大的差别的，而且有一些海鲜也是很特别的，比如说墨鱼。墨鱼这种海鲜在遇到惊吓或者遇到强敌的时候，是会喷出一大团的墨汁，把水变成黑色遮挡视线的，所以墨鱼也是被称为“乌贼鱼”， 但是墨鱼里边的墨汁到底是什么？真的能吃吗？看完后，涨知识了。

在市场上的墨鱼也是分为两种的，其中一种是看起来特别白净的小墨鱼仔，而这种是被商家已经清理干净的，里面是没有墨汁的，可以直接吃，而另一种就是灰黑色的大墨鱼，这种墨鱼的头部是有很多的墨汁的，有很多的人在吃的时候是会把墨汁清洗干净，但是也是有人会带着墨汁一起吃的。

这种墨汁虽然看起来黑乎乎的，和我们用来练习毛笔字的墨水，看起来特别的像，但是成分却是完全不一样的，而这种墨汁里边也有一种黑色素的蛋白质，所以是完全可以放心食用的。

而且在这种墨汁里边还含有脂类，氨基酸，多种微量元素，其中钠，钙，铁含量都是非常的高的，不过这种墨汁的味道却不是特别的好，而在平时人们也会把这种墨汁做成一些其他的食品来吃的，比如说墨鱼汁面条，墨鱼汁饺子，墨鱼汁酱汁等味道都是不错的。