这些野菜你有吃过吗(这种野菜一年只吃一次)

这种野菜,一年只吃一次,再不吃就老了,若家乡有,别忘了摘来吃!

在农村,最不缺的就是野花野草了,有些野草看似普通,却是可口美味的野菜,阳春三月,正是野菜生长最旺盛的季节,大家都吃野菜了吗?

春天能吃的野菜种类有很多,像大家比较熟悉的有荠菜、清明菜、马兰头、香椿、刺儿菜、车前草、蒲公英等数不胜数,这些都春季的应季野菜,也是药食两用的佳蔬,深受广大农民朋友的喜爱。

这些野菜你有吃过吗(这种野菜一年只吃一次)(1)

要说三月哪种野菜最好吃,当然少不了茵陈了,茵陈是三月最该吃的野菜,在农村有句谚语:“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,现在正是阳春三月,再不吃就老了。

茵陈为菊科多年生草本植物,有些地方又叫青蒿、臭蒿、因尘、婆婆蒿、野兰蒿等,喜欢生长在农村的山坡、河岸、沙地、路边等地,是农村常见的野草。

茵陈是三月最好吃的野菜,这时候的嫩苗是最好吃的,也是营养价值最高的,采其幼嫩茎叶或幼苗,可炒食、做馅、凉拌等,也可和面揉合做菜饼,那味道真的是美极了。

这些野菜你有吃过吗(这种野菜一年只吃一次)(2)

在过去,农民常采摘茵陈的幼苗拿去喂猪,猪也特别喜欢吃,长得又怏又肥。如今,茵陈摇身一变成为一道高档的养生菜,作为农家乐的招牌菜,茵陈既是美食,又可防病健身。

茵陈是药食两用的佳品,既是野菜,也是药,具有清热利湿、利胆退黄的功效,主治肝炎、湿热黄疸、小便不利、风痒疥疮等病症。

茵陈含有多种利胆有效成分,能使胆汁分泌增加,对治疗各种类型的黄疸、急性传染病肝炎、肝硬化等都有很好的治疗作用。

这些野菜你有吃过吗(这种野菜一年只吃一次)(3)

另外,茵陈除了可以做野菜以外,还可晒干泡茶饮,经常喝一些,能清湿热利尿,治疗各种类型的肝炎,久服还能减肥降血脂,而且无任何毒副作用。

各位朋友,你们家乡有茵陈吗?春天正是养肝护肝的季节,而茵陈是养肝食物,对各种类型的肝炎都有好处,所以,肝不好的人更应该多吃一些。

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