冬瓜怎么炖才好吃又简单（冬瓜不要炖着吃了）

三餐美味，四季幸福，大家好! 冬瓜是一种果实比较大的蔬菜，它具有清热利尿的作用。冬瓜本身没有什么味道，容易入味。今天，我要给大家分享一个冬瓜好吃的做法，做好后的冬瓜软烂入味，鲜香味美，喜欢的朋友赶紧一起来看看吧！

【红烧冬瓜】

【基本材料】冬瓜，青线椒，小米椒，葱，大蒜，生姜，肉沫，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精

【基本步骤】

1.首先，准备一块冬瓜，用清水将表面冲洗干净，然后取出来控干水。接着，把冬瓜放在案板上，将它切成4等分，把里面的冬瓜瓤切掉。最后，把冬瓜块切成小块。切完之后，将冬瓜块放进碗里，待用。

2.准备几个青线椒和小米椒，全部放进盆子里，倒进去适量的清水，将他们抓洗一遍。等将它们表面洗净了，取出来控干水，再放在案板上。取出菜刀，先把辣椒的辣椒蒂给切掉不要，再把剩下的部分都切成辣椒圈。切好之后，把辣椒圈全部放在盘子里。

3.准备几个大蒜，要先掰成单瓣的，再从大蒜的根部撕去大蒜的蒜皮。全部剥完皮之后，将大蒜放在案板上，用菜刀切成蒜片。准备一小块猪肉，切成小丁之后，再反复的剁，直到将它们剁成细腻的肉沫。将剁好的肉沫放在碗中待用。

4.准备一小块生姜和两根小葱，一起放进清水中，清洗干净。洗净之后，拿出来晾干水。接着，把生姜先切成薄片，再切成细丝，最后切成沫子待用。将小葱的根部切掉不要，把剩下的部分切成葱花。切好后，放进盘子里待用。

5.取出家里的蒸锅，给锅里倒进去适量的清水，放上蒸笼隔板，把冬瓜块放进蒸锅里面，盖上锅盖开大火烧水蒸冬瓜。等锅里的水烧开了，开始计时，蒸5分钟就可以关火了，让冬瓜在锅里待用。这样蒸冬瓜可以最大限度的保留它的味道和营养。

6.另外准备一口干净锅，给里面倒进去适量的食用油，开大火加热。等油热了，先把肉沫放进去，用铲子进行翻炒，将它炒散炒香。等肉沫炒变色后，把葱花、姜沫、蒜片放进锅里，继续翻炒，直到炒出香味。

7.炒香后，给锅里加入一些清水，用大火将它给煮开。等水烧开了，先给锅里加入一些生抽，再滴入一些蚝油，还要放进去一些食盐，用铲子将它们翻炒均匀。接着，把冬瓜放进锅里，继续翻炒一分钟。

8. 一分钟后，取出鸡精给锅里加入一些提味，翻炒两下后，就盖上锅盖，让它们煮三分钟。时间到，打开锅盖，用铲子将锅里的食材翻炒一下，然后把青红椒圈放进锅里，继续翻炒几下。接着，就在大火下翻炒着将汤汁收至浓稠，就可以关火了。

9.用铲子将锅里的食材盛进盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的红烧冬瓜就做好了！这样做出来的冬瓜软烂入味，鲜香味美，一周吃七次你都吃不够。喜欢就赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们这次做红烧冬瓜，不需要将冬瓜皮削掉，带一点皮，冬瓜不会被完全炖烂了。

2. 冬瓜先进行蒸制，这样可以缩短烧制的时间。

今天的红烧冬瓜就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！