猪肉的前腿肉为什么便宜（前腿肉好还是后腿肉好）

生活中我们都有去菜市场买猪肉的经历，尽管买了很多次猪肉，但是呢，还是有很多人不会挑，因此买回来的猪肉口感并不好，就像前腿肉和后腿肉，很多人都是不知道这两者的区别，不知道前腿肉好吃还是后腿肉更加好吃，

30年的老屠夫亲身告诉你，其实说实话一般人如果买到这两种不同部位的肉的话，是根本尝不出差别的，但是如果是有经验的，爱吃猪肉的，经常吃猪肉的人，肯定知道还是有区别的，不然价格上怎么会有差别，那么这两者有什么区别呢，

猪的前腿要比猪的后腿运动量大，所以它的肉质比后腿肉要细腻，而且也比较嫩，有肥肉也有瘦肉，如果是要做饺子馅或者是炒菜，那就选择前腿肉，前腿肉的口感要更加好一些，我们吃的红烧肉也都是前腿肉做的，他没有五花肉那么腻人，也没有后腿肉的肉质那么硬，所以在一些地方，前腿肉要比后腿肉的价格贵一些，

相反后腿肉比较老，而且猪的后腿经常使力，所以肉质比较硬，但后腿肉的筋比较少，瘦肉是很大块的，适合炖香喷喷的大肘子，瘦肉多还可以切大片，长条，饭店喜欢使用，还可以酱着吃或者是卤着吃，

听了老屠夫的话，大家应该知道在买猪肉的时候选择前腿肉好还是选择后腿肉好了吧，其实这两种肉类的选择还是看实际情况，还有自身的喜好，以及你对猪肉的做法来选择的，下次买猪肉的时候；别买错了哦；