卤肉脱脂方法（卤肉脱脂方法介绍）

把猪肉冷水浸泡出血水；冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净；，我来为大家科普一下关于卤肉脱脂方法?以下内容希望对你有帮助!

卤肉脱脂方法

把猪肉冷水浸泡出血水；

冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净；

热油炸肥油多的部分，炸至金黄；

炸完后控油；

凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨；

将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火；

肉捞出检查是否有残骨，然后浇入老汤。