贵州特色非遗美食有哪些（醇香九月醉美贵州）

​泱泱吾国，文化博大精深。

灼灼其陶，内蕴气象万千。

如果说有一种东西能代表中华民族的历史文化的话，那必然就是陶瓷。

有一句话可能大家都听过：大写的“China”叫中国，小写的“china”叫陶瓷。 在外国人眼中，陶瓷是中国形象的代名词之一。

在贵州平塘，有一种古朴自然的陶器，它晶莹光润、神韵别致。 它被入选国家级非物质文化遗产，它的名字叫牙舟陶。

牙舟陶，是贵州陶瓷艺术中的“精绝”之作。其生产始于明代洪武年间，距今已有六百多年历史。在历史长河的发展过程中，她融入了贵州本土的陶文化之中，由于牙舟镇有丰富的陶土资源和独特的制釉原料，加上布依族丰厚的传统文化，逐渐形成了独具特色的牙舟陶技艺。牙舟陶产于距平塘县26公里的牙舟镇。

牙舟陶以黄、白、绿、紫、棕、褐色为基调色，以玻璃为基础釉，各色互相配合，形成多种光泽莹润的色调，在烧制中，表面釉层自然裂变，形成各种和谐的裂纹，酷似“冰裂”。另因牙舟陶独特的釉在烧制中会产生意想不到的颜色变化，俗称窑变。“冰裂”和“窑变”是牙舟陶独有的特征。

牙舟陶在外形和图案设计上具有强烈的民族文化底蕴，古朴大方，有如蜡染、刺绣中的美丽图画，带有独特的民族特色。

牙舟陶主要分为日用陶和艺术陶两大类。日用陶以各式壶、盘、杯、碗、钵、勺、坛、罐、花钵等为主，有很高的使用价值，贮存食物不易腐败，伏天泡茶经久不馊，生产的烟斗不仅美观好看，且抽烟还有股清爽感，因此很受人喜爱。

艺术陶以花瓶和带有布依族、苗族元素造型的陈设品为主，狮、虎、牛、马、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、兔、鱼等动物造型的口笛（泥哨）和玩具以及有的牙舟陶制品兼有实用和审美的双重功能。有的是模压成型，有的用手捏雕塑而成。各陶器造型古朴敦厚、工艺精湛，很具观赏价值。

牙舟陶在设计上选择蜡染、刺绣、桃花图案，以浮雕的手法体现，很富于装饰性，凡鱼、兽、虫、鸟等玩具，均色彩自然，玲珑剔透。产品多为生活用具及陈设品，动物玩具和祭祀器皿，其特点造型自然古朴，线条简洁明快，色调淡雅和谐，具有浓重的出土文物神韵。

平塘牙舟陶瓷色泽鲜艳、晶莹光润、神韵别致、富有浓厚的民族特色，特点造型自然古朴，线条简洁明快，色调淡雅和谐，具有浓重的出土文物神韵，在中国陶瓷界独树一帜，极具艺术性、观赏性和收藏价值。2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

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