拨丝苹果的正确做法（拨丝苹果的做法）

食材：苹果200克，鸡蛋1个，面粉50克，干淀粉50克调料：白糖、植物油，我来为大家科普一下关于拨丝苹果的正确做法?以下内容希望对你有帮助!

拨丝苹果的正确做法

食材：苹果200克，鸡蛋1个，面粉50克，干淀粉50克。调料：白糖、植物油。

将苹果去皮，改刀切成大枣大小的块。鸡蛋磕入碗内，加面粉、干淀粉、3匙植物油、6匙清水，调成稠糊，放入切好的苹果块，拌匀。

锅置火上，倒入油烧熟，逐块下入挂糊的苹果块，炸至微黄捞出。待油温再升高时，下入苹果块，复炸一次至金黄色时捞出沥油。

锅内留少许油，下入60克白糖，小火熬至糖全部溶化、刚刚微黄变色并有小汽泡时，迅速下入炸好的苹果块，翻拌匀，出锅装盘。另带一碗净凉水上席，吃时蘸凉水即可。