蓝莓可以冷冻储存多久(蓝莓可以冷冻保存吗)

蓝莓是浆果类水果,很多人特别喜欢吃蓝莓,但是存储方法一定要小心。下面我们就来看看蓝莓可以冷冻保存吗,蓝莓是冷藏好还是冷冻好。

蓝莓可以冷冻储存多久(蓝莓可以冷冻保存吗)(1)

蓝莓可以冷冻保存吗

蓝莓是可以冷冻的。

蓝莓可以速冻保存,速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓,马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻,然后形成极小冰晶,这样不会损伤蓝莓的细胞组织,而且还保证了蓝莓的口味和香味,以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。速冻的蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比不错。

蓝莓冷库主要建造在蓝莓种植基地等区域,用来对蓝莓采摘后冷冻保存,低温冷冻可以充分保存蓝莓的口感和营养价值,适合小孩和孕妇的长期食用。蓝莓的最佳的冷藏温度在1℃~3℃左右,如果要长期储藏可以采用速冻保存,在市场上的蓝莓,目前有很多采用了速冻储存方式。

蓝莓可以冷冻储存多久(蓝莓可以冷冻保存吗)(2)

蓝莓是冷藏还是冷冻

看你的需求。

蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓的方法。先用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住,真空包装,再覆盖上一个塑料袋,或把干蓝莓单独放于冰箱一层,不要和有异味的食物放在一起,防止串味。

当冷藏温度降低后,再把蓝莓转入塑料袋里,放进冷冻室储存。“这样,可以保存两周不改变原来的风味。

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