大雪节气养生补肾（今日大雪进补好时节）

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始。大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。例如：莲藕、羊肉、甘蔗、冬枣、牛肉、白菜、大葱等。

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骨头炖莲藕

图文 | ★小琴儿美食❤️

骨头适量莲藕适量红辣椒适量生姜适量大蒜适量大葱一根花椒适量桂皮适量八角适量豆瓣酱适量十三香适量酱油适量料酒适量五香粉适量生抽适量

1. 准备上图食材，骨头，莲藕，姜蒜 大葱，辣椒 花椒，莲藕切滚刀块。

2. 骨头冷水下锅煮。

3. 放入花椒料酒去腥。

4. 煮出血末捞出。

5. 将捞出的骨头沥干水分。

6. 姜蒜用刀拍就可以了，不要切成末，大葱辣椒切段备用。

7. 锅中油热放入姜蒜花椒爆香。

8. 倒入骨头。

9. 放入所有调料，豆瓣酱，料酒，酱油，生抽，辣椒段……

10. 煸炒至入味。

11. 倒入莲藕。

12. 炒均匀。

13. 倒入开水末过食材。

14. 我换一个带盖的铸铁锅中火慢炖了半个小时，时间根据自家的锅而定（比如高压锅就会熟的更快）不过我几乎不用高压锅炖菜，炖出来的口感差，只是熟的快。

15. 炖了半小时就熟啦！

16. 撒上葱段就可以吃啦！味道不错哟。

17. 成品图。

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