生蚝怎么刷怎么洗干净来吃（洗生蚝肉时不要只放面粉）

而有些人清洗生蚝只放了面粉，随意用手搓洗就算洗完了，其实这样做是不够的，因为生蚝不仅表面有脏物，侧面还有褶皱的部分所以在清洗的过程不要只放面粉，要多加1样一起清洗，这样脏东西自然就跑出来，洗得干干净净的接下来跟大家分享挑选新鲜生蚝肉以及清洗生蚝肉一些好方法，下面一起来看看吧，我来为大家科普一下关于生蚝怎么刷怎么洗干净来吃?以下内容希望对你有帮助!

生蚝怎么刷怎么洗干净来吃

而有些人清洗生蚝只放了面粉，随意用手搓洗就算洗完了，其实这样做是不够的，因为生蚝不仅表面有脏物，侧面还有褶皱的部分。所以在清洗的过程不要只放面粉，要多加1样一起清洗，这样脏东西自然就跑出来，洗得干干净净的。接下来跟大家分享挑选新鲜生蚝肉以及清洗生蚝肉一些好方法，下面一起来看看吧！

首先在购买生蚝肉时，一定要挑选肉质肥厚的，结实完整的，表面无碎壳且光滑的，如果生蚝肉比较瘦小，干瘪，颜色赤黄而且带黑色的，这样的就是比较差的。如果闻起来味道不对的，那就不要吃了，这样的生蚝很可能是放久了，不新鲜，吃了容易引起身体不适。所以挑选新鲜生蚝肉也是非常关键的。

一、生蚝放入盆中，用清水先清洗一遍，然后将水倒掉，接着倒入适量的面粉，如果家里没有面粉，也可以用淀粉、糯米粉、粘米粉代替。用手将面粉和生蚝轻轻抓拌一下，面粉具有粘性，它能将生蚝表面的粘液和脏物吸附出来。这样清洗出来的生蚝，洁白无瑕。

二、但是光靠面粉清洗是不够的，因为面粉不能将生蚝肉边缘侧面褶皱里的脏物清洗干净，还要多加1样剩米饭，放进盆里，继续揉搓，最好一个个的搓洗，因为褶皱的地方不容易搓洗，所以要用米饭将褶皱里的脏物沾出来，这一步非常关键，米饭是大米煮熟后的食物、具有粘性，能够将生蚝褶皱里的脏物吸附出来。

三、所有生蚝用米饭搓洗一遍后，装入菜筛中，再用流动水冲洗两遍，再用手轻轻搓洗一下生蚝边缘褶皱的部分，这样就清洗好啦！清洗好后的生蚝呈淡米色，肉质嫩嫩的，看着非常的鲜美。

【宝妈小帖士】

1、清洗生蚝时、手一定要轻柔揉搓，不能用力，因为生蚝肉质鲜嫩，表面容易破，如果破了就容易将脏物吸附到肉里面去，导致越洗越脏。这是最关键的一点。

2、清洗生蚝第二步加入适量米饭一起揉搓，能使褶皱部分清洗得更干净，所以这一步也是非常关键的。

3、如果生蚝肉实在太脏，用米饭还是无法清洗得很干净的话、还可以用一个干净的牙刷，轻轻的将表面以及褶皱部分的脏物刷一遍。

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