最简单的辣炒年糕（糖炒年糕又香又甜）

导语：大家好，小七今天给大家介绍一道好吃的美食，叫做糖炒年糕。年糕在我们生活中也是比较常见的一道美食，并且在很多人家庭中也是当做主食，年糕的制作方式有很多种，在我们的印象中，好像韩国辣炒年糕是比较有名的，但是在我国炒年糕，汤年糕，还有火锅里面下年糕，都是特别好吃的，年糕吃起来又软又糯，并且特别的q弹，特别的好吃，不管是老人还是小孩都特别喜欢吃这种口味。

小孩子都比较喜欢吃甜的东西，那么年糕蘸糖吃一定是特别有味道，所以今天小七和大家分享这道年糕就是糖炒的，并且还带着一丝桂花香味，让人看着就有食欲，闻起来就想吃一口，这对小孩子来说应该是最没有抵抗力了的吧，并且炒出来的糖色也是特别的诱人。说到这里小七都忍不住流口水了，接下来就跟着小七一起来做一做这道糖炒年糕吧。

准备食材：

年糕250克，桂花100克，白糖100克。

制作方式：

第1步：首先我们把年糕泡发，然后清洗干净切成片，厚度一定要适中，大约在5毫米左右，如果太厚的话就不容易入味，如果太薄的话，吃起来口感也会不那么好。然后把切好的年糕放入一旁备用。

第2步：准备一个干净的锅，锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后，将切好的年糕放入锅中煮一下，煮的时候一定要避免不要粘在一起。因为年糕遇水之后就特别的容易粘在一起，还有我们开始说厚度的原因，是就因为如果太薄的话就会被煮烂，等到年糕煮软之后，便可以捞出来沥水，这个时候可以先放入凉水中过凉一遍再拿出来，这样子年糕就会更加的有嚼劲。

第3步：将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，把先前准备好的白糖倒进锅中，用小火慢慢的翻炒白糖，等到白糖融化了之后，就会变成棕色，这个时候加入少许的清水，然后再把先前准备好的干桂花倒入锅中和白糖一起翻炒，等到干桂花炒好之后再把我们准备好的年糕倒入锅中一起翻炒，这里就要用大火翻炒了，让年糕充分的融合桂花和白糖的味道，等到汤汁变得浓稠之后，年糕变熟之后，并且完全入味，基本上就可以出锅装盘了。

结语：这样一道简单易做的糖炒年糕就做好了，清甜清甜的，并且又软又糯，特别适合小孩子吃，这道炒年糕一定要趁热吃才会更加的好吃，但是要避免不要被烫到。