减肥饮食的基础知识（减肥七分靠饮食）

中国是一个盛产美食的国度，从路边的美食推车摊贩，到香气四溢的夜市小吃与巷弄里隐藏的精致甜点店，身处在美食国度要管住自己的嘴巴真的非常困难，现实总是逼的你每次减肥都以失败收场吗？

减重还是要回到饮食根本，营养师从来不鼓励大家饿一辈子，过着永远吃不饱的人生，或是看着眼前的美食却碰不得，只要做到这 5 个瘦身关键偶尔也是可以放纵一下享受美食！

瘦身成功关键！掌握饮食要点

一、只吃食物最原始的样貌

二、蔬菜是主菜 不是配菜

三、不要怕吃油 要吃好油

四、定时定量吃饭

五、好好享受食物带来的快乐

没有动物身上的肉长出来就是汉堡肉，也没有地上长出来的马铃薯就是洋芋片，尽量选择没有过度加工、可以直接看出原貌的食物，你就在减重这条路上先超越其它人了。

「我也没办法！公司附近就是没有健康的食物」

「我真的做不到！工作太忙根本没有多余的时间准备」

是不是你经常听到这样的借口或者抱怨？主要还是取决于你愿不愿意做，愿不愿意过得更健康，把一片披萨送进烤箱很简单，把新鲜鱼片送到电锅里蒸熟也不是一件难事，出门上班前或是在前一晚准备好一盒水果或一小袋坚果，可以当作下午茶点心解馋。

健康是一辈子的课题，而减重是只是其中一个附加价值，它还能带你远离各种疾病侵袭。

大部分的人都清楚减肥就是要多吃蔬菜，要多吃到什么程度呢？请把蔬菜当成主菜而不是配菜，除了大家最关心的热量低之外，其实其中的营养素更为重要，可促进身体代谢，达到体重控制的效果。

外卖中的好多蔬菜中经常被误认为是蔬菜，但其实是淀粉类的「伪蔬菜」，像是炒三色豆中的豌豆仁和玉米粒、清蒸南瓜块的南瓜、莲藕排骨汤的莲藕，都要要多加留意摄取量。

拒胖有理，抗「脂」无罪？不是吃油就会变脂肪，吃蛋白质就会长肌肉，长期奉行清汤寡水，滴油不加的人要注意，容易导致必须脂肪酸缺乏、脂溶性维生素吸收不良。

健康的脂肪反而会成为我们的减重帮手，过重的体态会引起全身性的慢性发炎，可以从天然食物、保健食品中补充优质富含 omega-3 的油脂，舒缓体内的发炎状态。

天然食物：核桃、奇亚籽、亚麻仁油、菜籽油、鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼

保健食品：鱼油、磷虾油、藻油

回归日出而作日落而息的自然规律，营养师建议你尝试一下技巧，让你更轻松瘦身。

你知道吗？吃一样的东西和热量，选择 8:00-16:00 进食的人竟然比 12:00-20:00 进食的人，体重控制的效果更好！

善用摄食产热效应（TEF）！TEF 指的是摄取食物后，从消化、吸收到代谢这些食物，所要消耗的热量，早上 TEF 比较高，这就是我们常说的，早上吃东西比深夜吃东西比较不会对身体造成负担。

你知道吗？少量多餐对正在减重的人来说可能是毒药！

吃下肚的食物会使血糖上升，刺激胰岛素分泌，让脂肪存下来，避免脂肪分解，如果分成多段时间进食，等于在多个时段让血糖上升，就不易瘦下来，除此之外，少量多餐还会降低 TEF 让你难「瘦」。

享受整个吃饭的过程，融入到生活当中，不要把它变成烦恼，自然而然就会「享瘦」。

很多人减肥都有经历过节食，一开始很开心，看着体脂称上显示的数字发现确实变瘦了，但日子拉长来看，痛苦的饮食并无法长期坚持，节食只会让基础代谢率越来越低，导致体重迅速反弹，陷入恶性循环。

瘦身正确的做法是不要过度压抑自己，你应该满足身体的需求，找到最适合自己的那套减重方法。

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