广东粤菜牛仔骨腌制方法（粤式牛仔骨怎么腌制）

原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉，我来为大家科普一下关于广东粤菜牛仔骨腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

广东粤菜牛仔骨腌制方法

原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。

牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。

牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用，就腌制完成了。

青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅。