高压锅煮红烧猪蹄（这道独家红烧猪蹄）

一个不会做饭的人爱上了厨房，家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄，尽管现在厨具应有尽有，个人还是喜欢用老锅炖肉，不仅仅入味还省时，主要是念旧

By 非领导

用料

• 猪脚、蹄膀 950g
• 八角 两个
• 海天酱油 8ml
• 料酒 10ml
• 李锦记薄盐生抽 10ml
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

做法步骤

1、猪蹄洗净清理好

2、放入炒锅加清水没过猪蹄，加姜、蒜、八角，煮开至水面上有一层漂浮的油脂，这步主要为了去腥

3、倒掉煮水再次把猪蹄洗干净

4、放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角，加入水图片忘了拍，盖紧锅盖吹起30分钟后关火

5、猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽，煮至汤汁收干即可，此处不盖锅观察收汁情况

6、用的调料上个图，这个薄盐生抽含有糖，提鲜也很好，用了好几年了，当然不用加糖和鸡精了

7、装盘，满满的胶原蛋白

小贴士

开锅要等锅消气之后，另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况，以免烧糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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