狮子头的家常做法过程(怎样做狮子头)
猪肉末500g,莲藕半个,葱10g,姜10g,鸡蛋50g,冰糖10g,淀粉20g,生抽5g,花椒粉一勺,料酒一勺,鸡精一勺,我来为大家科普一下关于狮子头的家常做法过程?以下内容希望对你有帮助!
狮子头的家常做法过程
猪肉末500g,莲藕半个,葱10g,姜10g,鸡蛋50g,冰糖10g,淀粉20g,生抽5g,花椒粉一勺,料酒一勺,鸡精一勺。
将莲藕切碎,放到肉馅里。
打入两个蛋清。
加入生抽、料酒、花椒粉、鸡精。
加入20g淀粉。
用手搅拌上劲,加入食盐。
倒入葱姜水搅拌。
将馅料在手心团成圆球。
起锅烧油,油温八成热时,下入丸子炸。
注意成型后,翻面。
炸至表面金黄,即可出锅。
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