芹菜怎么炒才好吃又营养（芹菜别只会炒瘦肉了）

芹菜是一种特别健康，特别营养的食材，对于人体有着非常多的保健功能因为芹菜中的膳食纤维含量非常高，所以对于促进消化，防治便秘有着非常不错的功效再者就是芹菜中的热量非常低，对于高血压的人来说，是一种非常好的降压食材今天跟大家分享的就是一道芹菜搭配粉条出来的美食，芹菜炒粉条，营养健康，非常美味，我来为大家科普一下关于芹菜怎么炒才好吃又营养?以下内容希望对你有帮助!

芹菜怎么炒才好吃又营养

芹菜是一种特别健康，特别营养的食材，对于人体有着非常多的保健功能。因为芹菜中的膳食纤维含量非常高，所以对于促进消化，防治便秘有着非常不错的功效。再者就是芹菜中的热量非常低，对于高血压的人来说，是一种非常好的降压食材。今天跟大家分享的就是一道芹菜搭配粉条出来的美食，芹菜炒粉条，营养健康，非常美味。

【芹菜炒粉条】

【制作食材】芹菜，猪肉，粉条，大葱，生姜，大蒜，食用盐，酱油，十三香，鸡精

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道芹菜炒粉条的制作方法，很简单，也很美味，而且很有营养，最重要的是很健康。先来把做芹菜炒粉条用到的材料准备一下，准备一斤左右的芹菜，三两左右的猪肉，一小把粉条。然后再准备一段大葱，一小块生姜，两瓣大蒜。再准备适量的食用盐，酱油，十三香和鸡精即可。将它们全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这道芹菜炒粉条的制作了。

2、咱们先来把芹菜处理一下，把芹菜的叶子全部摘下来，要摘得干净一点，芹菜叶可以不用丢掉，咱们做其它美食用。在之前也跟大家分享过芹菜叶炒鸡蛋的做法，所以剩下的芹菜叶可以做成这道美食。芹菜叶摘完之后咱们将所有的芹菜杆从根上分离。

3、将芹菜杆浸泡在一个大盆中，先稍微浸泡一会，然后咱们再给它清洗两三遍，清洗完了之后就将芹菜根拿出来控干水分。芹菜杆的水分没了，然后咱们就把它拿到案板上，先用刀背拍一拍，将它拍松，然后再切成小段，长度大概在两厘米左右，不可以太长。芹菜切成段之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的葱姜蒜全部切碎，要切的稍微碎一点，切好之后收到一个盘中备用。接下来先起锅，然后加入半锅清水。再把咱们事先泡软的粉条放到锅中煮一下。粉条冷水下入锅中就可以了。然后将锅内的水煮开，等到水开之后再煮两分钟，咱们就可以把粉条捞出来了。

5、煮粉条的水不要倒掉，咱们把芹菜放进去煮一下，在煮的时候加点食用油。等到锅里水再一次开了之后，就直接把青菜捞出来过一下凉水，然后控干水分备用。粉条控干水分之后加入到一个大盆中，然后加入少许的老抽上色，再加入一些食用油，防止粉条发生粘连。

6、咱们准备好的猪肉直接切成片。起锅烧油，等到油温大概达到七成热的时候，下入肉片翻炒出猪肉中的油脂，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。然后加入适量的十三香，继续煸炒。等它们香味都出来之后下入芹菜，并加入适量的食用盐，再煸炒一会儿。

7、将各种食材和调味料都炒均匀之后，咱们加入适量的酱油，再加入少许的鸡精，最后把粉条放进去煸炒，炒匀就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒粉条就这样完成了。

【小贴士】

1、粉条煮水的时间要根据粉条的粗细来进行决定。

2、最后在炒的时候要用大火爆炒。