牛腩炒蒜苔怎么炒（蒜薹炒牛腩应该这样炒）

食补过三九，一年都顺溜。就是费饭！

蒜薹炒牛腩的用料

牛腩250克 蒜薹1小把 姜片3片 葱片5片 洋葱丝20克 红彩椒30克 蚝油15克 黄酒15克 黑胡椒碎5克 糖5克 盐2克

蒜薹炒牛腩的做法

步骤1

蒜薹切段，牛腩切片。

步骤2

炒锅倒油烧热，开大火先放入牛腩炒至变色，盛出来备用。动作一定要快，不要炒太久。

步骤3

留底油继续放入姜片、葱片、洋葱丝爆香，再加黑胡椒碎炒出香味后放入牛腩，沿着锅边淋入1大勺黄酒。

步骤4

再下蒜薹，和一点红彩椒段做点缀。调入1大勺耗油，1小勺糖，2克盐，翻炒至蒜薹微软就可以出锅了。

步骤5

牛肉嫩滑咸香，做法简单快手，一定要试试哦。

作者：小羽私厨