荷兰豆英语及音标（荷兰豆的英文名之一为什么叫Chinese）

多日凄风苦雨春寒料峭之后的第一缕阳光是那么温暖，热爱生活的翔安人民自然不会放过。傍晚小区门口来自周边的排滩菜农一下子又多起来了，满满的人间烟火味。刚好经过卖荷兰豆的阿姨，她热情地打着招呼，感觉不买都不好意思。但是我们很少吃豆荚类的蔬菜，只因为要撕掉两边筋太麻烦！之前偶尔吃的时候会用剪刀把头尾剪一下，然后吃的时候再把筋吐出来，被孩子嫌弃，从此几乎不再吃这蔬菜了。正当我内心对荷兰豆包括豆荚大家族灵魂拷问的时候：既然两边筋不能吃？为什么又要长筋？为什么炒豆荚前的撕筋变成约定俗成的？这个小心思好像全被阿姨发现，她说：“来来来，全买了，我给你撕筋！”这阿姨好懂我啊！好吧，愉快地成交！

一旁的阿姨也加入了撕筋的队伍

于是这人间的小美好引发了我对荷兰豆来世今生的好奇。

很多书籍把豌豆的别名叫做荷兰豆。是不是豌豆就是荷兰豆？荷兰豆和豌豆有什么关系？其实豌豆（pea），是最原始的大豆品种，只吃豆，豆荚不吃。后来人们培育出了新品种荷兰豆（Chinese pea; snow pea），甜豆（snap pea），甜甜豆（sweet snap pea），都可以连着豆荚一起吃，也就是说荷兰豆、甜豆、甜甜豆都是豌豆的一种，它们是一个family的。

那么荷兰豆真的来产自荷兰吗？答案并非如此，清代典籍里就已经有许多关于荷兰豆的记载了。乾隆二十二年的《安溪县志》记载，荷兰豆“雍正初始得种”。根据其他典籍整理推断，荷兰豆应该是在清朝初叶经由海路多次传入我国东南沿海一带的。典籍中“荷兰”两个字的写法也不统一，除了“荷兰”外，还有写作“河南”、“贺兰”、“禾蓝”的，不过总体来说，写成“荷兰”的最多。

荷兰豆原来产于地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品。于是当地居民开始称之为荷兰豆。之后经由下南洋的闽南人、潮汕人将其带回家乡，荷兰豆的名称就这样开始沿用至今。有趣的是“荷兰豆”在荷兰被称为“中国豆”，这样我们就明白为什么荷兰豆的英文表述之一是Chinese pea。

一句话，荷兰豆和荷兰并没有密切的亲戚关系。就像老婆饼里面没有老婆，牛肉面里面没有牛肉一样。