竹笋干汤可以加什么（竹笋干汤可以加啥）

可以加个老鸭，会使做出来的竹笋干汤口感更加鲜美，我来为大家科普一下关于竹笋干汤可以加什么?以下内容希望对你有帮助!

竹笋干汤可以加什么

可以加个老鸭，会使做出来的竹笋干汤口感更加鲜美。

笋干要用温水泡发直至泡软然后沥干水份，切记一定要用温水，这样才能使笋干更好的泡软，沥干水份可以使做出来的竹笋干汤口味更加美味。

老鸭要下沸水煮三分钟，以去除血水，要过凉水，这样做出来鸭肉才能细嫩不柴。

老鸭要冷水下锅大火烧开，加的冷水要是老鸭的三倍量，水太多或太少，做出来口感都不好。

老鸭煮开后再加笋干，转小火煮三个半小时，盖盖焖半小时，加料酒和姜片可以调味，使其口感更好。只有经过盖盖焖这一步骤做出来的竹笋干汤才更加入味，口感才更加美味。