厦门炸海蛎饼的粉怎么调（酥炸海蛎紫菜丸）

福建人之爱吃蚝，可以玩出许多的花样，酥炸“海蛎紫菜丸子”大概就是其中一种。

闽南特色小吃，将海蛎与多种食材一起搭配，碰撞出不一样的味道。

出锅金黄诱人，外酥里嫩，咬下一口，惊喜在舌尖中瞬间绽放，多层食材的鲜香在口中荡漾开来，海蛎多汁，紫菜香脆，豆腐香嫩，感觉一口气能吃完一盘。

今天跟大家分享的炸紫菜海蛎丸子，是老妈拿手活，于是就“偷师”回来，也有整理视频，观看更生动。

准备好所需要的食材：海蛎、紫菜、豆腐、地瓜粉、香炸粉、小葱、喜欢吃花生可以加点花生哦～

1.将紫菜提前泡一下，自家的小葱摘几颗；

2.取一个大盆，将切好的葱段，海蛎，紫菜、豆腐捏碎放入，搅拌混合，再加适量盐、鸡精、生抽、五香粉调味；

3.加入适量香炸粉，出锅更加酥脆，最后将自家的地瓜粉捏碎放入，用手顺时针方向轻轻混合即可；

4.锅中放油，用筷子试下油温，有密集小泡即可，中火控制油温，将海蛎丸子放入，刚放进去时候不要搅动；

5.丸子炸定型漂浮起来，即可翻面继续炸至呈酥脆状态，美味即可出锅；

6一道独具闽南特色小吃就做好啦，开吃；

记得小时候每逢过节，妈妈总会炸一大盘海蛎紫菜丸子，刚出锅香气四溢，咬下一口“咔嚓咔嚓”的声音震动耳膜，酥渣顺着衣服滑落在地上，也顾不得捡了，随手再抓几个，扭头就跑去找小伙伴们分享了。