20个50克的莲蓉月饼做法(你的莲蓉月饼是豆子做的)
中秋节就要到啦!
亲爱的粉丝们要准备好吃月饼喽!
豆豆妈要问问大家——
你们在商场里购买的莲蓉月饼
真的是莲蓉馅的吗?
先别说这是废话,
事实上如果仔细查看莲蓉月饼的标签
您就会发现,
所谓“莲蓉”很多都掺杂了豆子,
莲子多贵啊,豆子多便宜啊,
这商家还真是……
另外,因为莲蓉馅含有较多水分和油份,其实是比较容易变质的
“寿命”那么长的莲蓉月饼
里面加了多少防腐剂,
你懂的……
所以,如果可以
不如自己熬莲蓉,自己做月饼啦!
材料
莲子 300克
白砂糖 100克
植物油 150克
做法
1、莲子用水充分浸泡,通常要超过4个小时
2、泡好的莲子剥开,取出莲子芯。放入锅中炖煮至软烂。放入高压锅煮更容易烂哦。
3、稍微冷却后,加入少许水,放入搅拌机打成莲蓉泥。此时莲蓉较稀。
4、用平底锅小火慢慢炒制莲蓉,让水分蒸发。期间,分次倒入植物油,每次都炒到油份充分被吸收。再倒入白糖,不停翻炒。
5、最后,莲蓉油亮成团,达到自己满意的状态即可。友情提示:这个过程会比较漫长,请耐心操作!
做好的莲蓉
可用来制作月饼、莲蓉酥等点心
美味又放心!
有些粉丝问开饭:
为什么我买的莲子特别不容易煮烂
让我们告诉你:莲子不易煮烂有两个原因
一是品种不佳
二是陈年旧货
开饭精选的湖北洪湖莲子
易煮易烂、软糯可口
清香扑鼻,完全天然
在这个秋天,炖点莲子羹
熬点莲子馅
补脾、益肺、养心……
爱自己多一点。
开饭优选价格:一斤58元 包邮
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