冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)

进入冬天之后,天气最明显的变化就是冷,另外就是干燥,所以这时候,我们最重要的就是冬补了。冬天进补正当时,这时候多吃一些高蛋白、高热量的菜肴,这样才能补营养、补能量,才能有一个健康的体魄应对冬天。接下来丽晓跟大家分享:寒冬进补,多给家人吃这15道养生菜,暖身又滋补,顺应时节过冬天

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(1)

┄【黄焖羊肉】┄〖 食材清单 〗 羊肉 萝卜 姜 蒜 白萝卜 红线椒

1、准备一块新鲜的肥羊肉,这样的羊肉吃起来更新鲜好吃,羊肉简单地给冲洗一下,然后冷水下锅,放入足量的清水,没过羊肉焯水。大火烧开之后撇去表面的浮沫。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(2)

2、浮沫撇净之后,往里面放入两根洗净削皮的白萝卜,接着放入两节大葱,再接着放入一些大料,桂皮 、白蔻、还有花椒,搅拌均匀,之后转中火煮40分钟

3、准备适量的红线椒,切成辣椒圈,再准备一些生姜切成姜片,之后准备适量的大蒜切成蒜瓣。再准备一些芹菜,芹菜洗净之后切成芹菜段,放在一边备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(3)

4、羊肉煮好之后捞出,把羊肉放在一边自然晾凉。煮羊肉的汤不要倒掉,用滤网过滤一下,放在一边备用

5、等到羊肉不烫手的时候,将羊肉给切成薄一点的羊肉片,切好之后放进盘中。煮好的萝卜切成薄片,之后放进盘中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(4)

6、起锅烧油,油热之后倒入姜蒜还有红椒,炒出香味之后,倒入适量的黄豆酱,豆瓣酱。炒出酱香味之后,往里面添加适量的料酒,搅拌均匀,再倒入煮好的汤汁

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(5)

7、大火煮开之后,添加适量的盐调味,再放入一些胡椒粉,然后把芹菜段也给放进来。大火炖2分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(6)

8、把切好的萝卜片均匀地铺在砂锅里面,之后把炖煮的羊肉连同汤汁倒进砂锅里面,大火烧开之后,转中火焖6分钟即可关火。美味好吃的黄焖羊肉就做好了

┄【土豆炖牛腩】┄〖 食材清单 〗 土豆 胡萝卜 牛腩 葱 姜 蒜

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(7)

1、准备一大块新鲜的牛肉,先将牛肉简单地清洗一下,之后切成厚一点的牛肉片,然后再切成肉条,最后切成小肉块。肉块不要切得太小了,不然吃起来不过瘾。另外牛肉在炖煮的时候也会锁水。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(8)

2、切好的牛肉块放进盆中,然后往里面添加适量的食用盐,这样可以快速地泡出里面的血水,然后倒入足量的清水没过牛肉,淡盐水也有一定的杀菌作用,还可以去除牛肉的腥膻味,放在一边浸泡10分钟。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(9)

3、准备一个新鲜的胡萝卜。胡萝卜洗净,然后削去胡萝卜的外皮,将胡萝卜给切成滚刀块。切好之后放在一边备用。接下来再准备一个土豆,土豆洗净削皮,然后切成厚点的土豆片,再切成土豆条,然后切成土豆块,跟胡萝卜大小一致就可以了。放进水中浸泡,防止氧化变黑。

4、接下来准备一些料头,大葱一根斜刀切成片,再准备大蒜适量,切成蒜片,生姜适量,切成姜片。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(10)

5、牛肉已经浸泡得差不多了,现在我们开始给牛肉焯水,锅中放入多一点的清水,把牛肉给放进去,牛肉要冷水下锅,不用添加任何大料,大火煮开,之后撇去表面的浮沫。牛肉焯好之后捞出来。

6、焯水的牛肉捞出来之后,放进盆中,然后往里面添加适量的温水,洗牛肉一定不能用冷水,不然牛肉遇冷就会发柴,吃着口感也会大大降低。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(11)

7、洗净的牛肉放进盆中,接下来我们准备一把小葱,再准备适量的生姜,挤出里面的汁水,然后往牛肉里面添加适量的胡椒粉,去腥增香。然后充分地抓拌均匀,腌制20分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(12)

8、起锅烧油,放入一把冰糖炒糖色,炒糖色的时候,先大火把冰糖给炒融化,然后再转小火,一直炒到呈现枣红色,冒大泡的时候把牛肉给放进去,翻炒至牛肉上色,然后放入姜片葱段翻炒均匀,之后再倒入适量的啤酒,没过牛肉,再放入几个干的山楂片,再放入适量的红糖,充分的翻拌均匀

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(13)

9、翻拌均匀之后,把牛肉连同汤汁倒进砂锅里面。大火烧开之后转小火炖50分钟。

10、牛肉炖好之后,把土豆还胡萝卜给放进去,再放入适量的食用盐调味,之后小火炖20分钟,把土豆胡萝卜给炖软烂。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(14)

11、全部炖好之后,往里面添加适量的五香粉 鸡精增鲜。翻拌入味再次炖5分钟。炖好之后撒上香菜,美味好吃的土豆炖牛腩就做好了。

┄【沙姜蒸鸡块】┄〖 食材清单 〗沙姜 葱 姜 鸡

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(15)

1、准备一只新鲜的母鸡,先把母鸡给处理干净,之后将鸡剁成小块,鸡块不要剁的太大了,不然蒸的时候不容易蒸熟,也特别容易出现夹生的情况。

2、剁好的鸡块放进盆中,放入一些盐,再放入一些面粉,面粉水有很强的吸附作用,淡盐水也有着杀菌的作用。搅拌均匀,浸泡15分钟。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(16)

3、趁浸泡的时间,我们来准备沙姜适量,拍碎,然后剁成碎块,之后准备适量的葱白,将葱白切成葱末,葱叶子的部分切成葱花,分开盛放。

4、鸡块浸泡好之后,倒出面粉水,然后用清水给清洗两遍,最后用流动的清水清洗,清洗干净之后,把切好的沙姜还有葱末给放进来、

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(17)

5、之后开始给鸡块调味,往里面添加适量的盐焗鸡粉,然后添加米酒、生抽、老抽适量上色,再添加适量的淀粉,之后充分的抓拌均匀。抓拌均匀之后,往里面添加花生油给它抓拌均匀,放在一边腌制20分钟。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(18)

6、鸡块腌好之后,倒进盘子里面,然后水开上锅放进蒸屉里面,大火烧开之后,转中火蒸20分钟,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(19)

7、鸡块蒸熟之后取出,之后撒上美味的葱花,美味好吃的沙姜蒸鸡块就做好了。

┄【炖鲫鱼汤】┄〖 食材清单 〗 鲫鱼 葱 姜 枸杞

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(20)

1、准备两条新鲜的鲫鱼,先把鲫鱼给清洗干净,之后把鲫鱼给处理一下,内脏要清理干净、尤其是内部的黑膜一定要清洗干净,不然炖汤的时候会非常的腥。然后把鲫鱼放在流动的清水下面给清洗一下

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(21)

2、清洗干净的鲫鱼,用刀把表面的皮给刮一下,这样炖出来的鲫鱼汤特别的浓白好喝。表面的黑皮你一定要刮干净,这也是鲫鱼腥味的来源,清理干净之后给它清洗一下

3、处理干净的鲫鱼放在菜板上,下一步开始打上花刀。炖肉的时候比较容易入味。接下来开始腌制鲫鱼,准备一把葱结,还有姜片,攥出里面的水分,然后给它涂抹均匀,之后放在一边腌制20分钟,这样更入味

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(22)

4、接下里开始准备料头,生姜切成姜片,小葱一把葱白的部分切成葱段,葱叶子的部分直接切成葱花,要分开盛放。再准备一把枸杞,把枸杞放进碗中,添加少许面粉给泡一泡

5、鲫鱼腌好之后取出,用厨房吸水纸给表面水分擦洗干净,起锅烧油,撒入适量的食用盐,这样煎鱼的时候不容易破皮,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(23)

6、等到油热的时候,把鱼放进去给煎一煎,全程小火慢煎,一面煎到金黄的时候,翻面继续煎另一面。两面都煎至金黄的时候,倒入开水,开水一定要一次给加足,不然炖出来的汤就不浓白了。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(24)

7、接下来往里面添加葱段,再放入姜片,之后大火熬煮,鲫鱼汤要大火熬煮,这样汤才会更浓白,所以添加水的时候一定多添加一些。大火炖煮5分钟

8、炖好之后打开锅盖,可以看到汤汁已经浓白了,开始调味,添加鸡精、食用盐,再放入一些胡椒粉去腥。再放入泡好洗净的枸杞,炖煮一分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(25)

9、鲫鱼汤炖好的时候,往里面放入葱花,美味好喝的鲫鱼汤就做好了。

┄【板栗焖米】┄〖 食材清单 〗 板栗 胡萝卜 香菇 大米 葱 姜 肉

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(26)

1、准备适量的板栗,这是刚刚买回来的板栗,我们先把板栗表面的灰尘杂质给清洗一下。水中放进少许盐,这样就可以轻松地清洗干净板栗表面的灰尘杂质,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(27)

2、板栗清洗干净之后,我们现在开始给它剪开一个小口,这个方便剥皮,另外防止膨胀爆开,用剪刀在板栗的背部给剪开一个十字口,剪的时候要小心

3、处理好的板栗放进蒸锅里面,也可以直接放进电饼铛或者是平底锅里面,剪开口的地方朝上,整齐地摆放在蒸屉上面,大火烧开,转中火蒸15分钟,如果板栗比较大的,可以蒸时间久一点

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(28)

4、板栗蒸好之后,把所有的板栗给它剥开外皮,这样剥开也比较省时省力。之后准备一个胡萝卜,洗净之后I切成萝卜条,然后切成规则均匀的萝卜丁。

5、准备适量的香菇,可以用新鲜的,可以用干香菇,香菇处理干净之后,先切成条状,再切成香菇丁,再准备一些肉,先切成肉条,再切成大一点的肉丁。切好的肉丁放进碗中,添加盐 胡椒粉 料酒 再放入鸡精 充分抓拌均匀,放在一边腌制10分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(29)

6、接下来准备适量的大米,先把大米给淘洗干净,之后放进电饭煲里面,均匀地铺在锅底,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(30)

7、接下来起锅烧油,放入肉丁翻炒一下,炒到肉丁微微泛白的时候放入葱花姜末。再添加一大勺五香粉,之后放入香菇还有胡萝卜丁。等到胡萝卜炒软的时候,把板栗也放进来

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(31)

8、翻拌均匀后调味,添加盐 鸡精 耗油 生抽 老抽适量上色,翻拌均匀,把所有的食材倒进大米里面,然后倒入适量的清水,没过食材就可以了,按下煮饭键煮熟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(32)

9、煮熟之后打开锅盖,香喷喷的,美味好吃的板栗焖米饭就做好了。

┄【营养山药汤】┄〖 食材清单 〗 山药 青菜 鸡蛋 胡萝卜 香菇 葱 蒜 姜

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(33)

1、准备两根山药,先把山药表面的泥土给清洗一下,然后削掉山药的外皮,可以戴着手套,防止过敏,之后将山药给拍碎,然后再剁成山药碎,弄好之后,放进碗中备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(34)

2、接下来准备一些配菜,准备一个胡萝卜,先切成厚一点的萝卜片,再切成萝卜条,最后切成萝卜丁。再准备一些香菇,香菇泡发洗净,先切成条状,再改刀切成小丁。青菜适量,先切成青菜丝,再切成青菜丁。切好盛入碗中备用

3、准备大蒜两个,直接拍碎就可以了,这样更入味,再准备小葱,切成葱花,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(35)

4、准备一个小碗,打进去三个新鲜的鸡蛋,添加少许盐 增加底味,再添加适量的白醋去腥,然后搅拌成鸡蛋液

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(36)

5、起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋液,等到微微定型的时候,给它炒成鸡蛋块,炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(37)

6、锅中继续烧油,放入葱花蒜瓣炒出香味,炒到微微焦黄的时候给捞出来,之后倒入开水,一次倒入足量的开水,大火烧开,放入山药,一直煮到透明的状态就可以了。之后添加香菇丁还有胡萝卜丁,继续熬煮4分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(38)

7、熬煮好之后,添加适量的盐调味,再放入鸡精 胡椒粉 ,把炒好的鸡蛋也倒进来,熬煮半分钟,把青菜也倒进来,青菜煮到断生的时候倒进砂锅里面

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(39)

8、然后往砂锅里面撒入葱花,再放入一些香醋,美味好喝的营养山药汤就做好了、

┄【萝卜炖五花肉】┄〖 食材清单 〗 五花肉 胡萝卜 葱 姜 冰糖

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(40)

1、准备适量的五花肉,先把五花肉放进清水里面,然后给清洗两遍,用刀将五花肉的肉皮给刮一刮,这样可以去腥味。五花肉多清洗几遍,这样可以去腥味,洗净之后捞出控干水分

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(41)

2、五花肉控干水分之后,先切成厚片,然后再切成五花肉小块,切好的五花肉放进盘中备用。

3、再准备一个白萝卜,洗净表面的泥土,然后削掉外皮,处理干净的萝卜,一分为四,切成四分,然后将萝卜条切成滚刀块。然后再准备生姜一块,切成姜片,放入碗中备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(42)

4、起锅烧油,油热之后,放入五花肉煸炒,炒出里面的油脂,五花肉炒都表面微微焦黄的时候,把五花肉盛出来备用。

5、再次起锅烧油,放入适量的冰糖炒糖色,大火将冰糖给炒融化,然后小火炒成枣红色,冒大泡的时候,把五花肉给放进去炒至上色。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(43)

6、五花肉炒到上色的时候,往里面添加姜片,再倒入适量的生抽,翻炒均匀,倒入清水,没过五花肉,大火烧开, 转中火炖煮40分钟。

7、五花肉炖煮好之后,往里面添加盐 白糖提鲜,搅拌入味,把胡萝卜给添加进来,烧开之后,转小火,炖煮20分钟,一直把萝卜给炖熟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(44)

9、炖煮好之后,打开锅盖,开大火收汁。直接盛入盘中,再撒入葱花,,美味好吃的萝卜炖五花肉就做好了。

┄【红枣姜茶】┄〖 食材清单 〗 生姜 红枣 红糖

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(45)

1、准备一块大一点的生姜,可以根据自己做的量适当添加,先把生姜表面的泥土给清洗一下。然后往生姜的表面涂抹一些食用盐,这样可以搓洗掉表面的脏东西。搓洗干净之后,倒入清水清洗两遍

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(46)

2、生姜处理好之后,不用刮掉表面的外皮。这已经清洗得很干净了,直接切成薄片,再改刀切成细丝,切好放入碗中备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(47)

3、接下来准备适量的红枣,红枣里面放入一些面粉,然后使劲地揉搓,这样可以吸掉表面的灰尘杂质,然后倒入清水清洗两遍。红枣清洗干净之后,直接切成小块,把枣核给去掉。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(48)

4、把切好的红枣,还有姜丝放进破壁机里面,倒入适量的清水,这样可以更好地打成泥,然后启动直接打成泥状

5、把打好的红枣姜泥直接倒进不粘锅里面,把提前备好的红糖也放进去,先中火熬煮,把红糖给熬煮融化,慢慢熬煮的过程中会变得粘稠,再转小火熬煮,一直熬到呈现膏状就行了

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(49)

6、红枣姜膏熬好之后关火,放在一边自然放凉。接下来准备一个密封的干净的玻璃容器,然后把放凉的红枣姜膏放进玻璃容器里面,这样随吃随取特别的方便

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(50)

7、接下来准备一个水杯,舀出一勺红枣姜膏,倒入开水冲一下,美味好喝的红枣姜茶就做好了,做一次可以吃一个月,特别的方便,每天喝一杯,特别的健康。

┄【红糖开花馒头】┄〖 食材清单 〗 红糖 红枣 面粉 酵母粉 白糖

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(51)

1、准备适量的面粉,根据面粉量准备适量的酵母粉,先把酵母粉放进杯子里面,再放入适量的白糖可以促进发酵,倒入温水,将酵母粉完全化开。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(52)

2、把酵母粉水倒进面粉里面,边倒边搅拌,一直搅拌成大一点 面絮,如果比较干的话,继续添加水搅拌,搅拌成乜有干面粉的面絮,下手揉成面团。最后揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。放在温暖的地方,密封发酵至两倍大。

3、接下来根据个人的口味,准备适量的红糖,我们把红糖倒在菜板上,用擀面杖给它擀成均匀的粉末状,这样方便下一步的操作。处理好的红糖直接盛入碗中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(53)

4、根据个人的口味准备适量的红枣,先把红枣给清洗一下,然后将红枣去核,直接切成红枣碎,红枣尽量切得碎一点,这样吃起来口感更好。切好的红枣碎放进碗中备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(54)

5、面团发酵好可以看到满满的蜂窝,取出面团揉一揉,揉光滑之后,把红枣给揉进面团里面,这个过程需要耐心,全程需要揉20分钟左右,红糖揉好之后,把红枣碎以同样的方法揉进面团面团里面,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(55)

6、面团完全揉搓均匀,直接搓成长条状,之后给它按压一下,直接按压成宽条状,然后用擀面杖给擀一擀,直接擀成一个薄面片,也不要太薄了,之后从一端给它卷起来。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(56)

7、卷好之后,不要用刀切,直接用手掰,掰开之后整理一下,就成了一个开花的形状了。然后放进蒸锅里面,二次醒发15分钟,醒发好之后,大火烧开,转中火蒸15分钟,然后关火焖5分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(57)

8、焖好之后,打开锅盖,香喷喷的,美味好吃的红糖馒头就做好了。

┄【红薯圆子】┄〖 食材清单 〗 红薯 淀粉 糯米粉 红糖 白糖 冰糖 红枣

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(58)

1、准备适量的新鲜的红薯,先把红薯给洗净,然后将红薯的外皮给削掉。之后切成薄一点的红薯片,红薯片尽量切得薄一点,这样蒸的时候不会出现夹生的情况,受热比较均匀

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(59)

2、红薯片切好放进蒸屉里面,大火烧开,转中火给红薯蒸熟,红薯蒸熟之后,倒进盆里面,添加适量的白糖,可以根据自己的口味适当添加,然后搅拌成红薯泥,

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(60)

3、红薯泥搅拌均匀之后,少量多次地往里面添加糯米粉,糯米粉要边添加边搅拌,一直搅拌到没有干面粉的面絮,再下手揉成软硬适中的光滑面团。,如果面团太干的话,就添加一些热水

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(61)

4、准备一个托盘,均匀地多撒入一些糯米粉,或者是淀粉,然后揪出一团南瓜面团,团成汤圆大小的圆球,然后放进托盘里面,来回滚动,均匀的裹上糯米粉。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(62)

5、南瓜圆子全部弄好之后,端起来托盘来回的晃动,这样可以防粘,一次可以多做一些,放进密封容器里面,再放进冰箱里面,随吃随取特别的方便。

6、接下来我们开始煮红薯圆子,锅中烧水,放入适量的红枣,也可以放入去核的红枣块,然后再准备一个火龙果,也可以准备自己喜欢的水果,切成水果小块。切好放在一边备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(63)

7、锅里面的水烧开之后,往里面添加一些老式冰糖,之后把红薯圆子给放进去,小火慢慢熬煮,一直煮到红薯圆球飘起来的时候,接下来放入水果丁,关火,用余热给焖一焖就可以了

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(64)

8、焖好之后盛入碗中,可以添加一些红糖,也可以不添加,美味好吃的红薯圆子汤就做好了

┄【小炒黄豆】┄〖 食材清单 〗 黄豆 肉 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 青椒 红椒

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(65)

1、准备适量的黄豆,先把黄豆给挑选一下,烂掉的、坏掉的、虫咬的都扔掉。之后往黄豆里面添加适量的清水,将黄豆给清洗一下,清洗掉表面的灰尘。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(66)

2、黄豆清洗干净之后,倒入一个稍微大一点的碗里面,然后倒入足量的清水,将黄豆给完全泡发。黄豆可以提前一晚上浸泡,这样节省时间,还能将黄豆完全泡发。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(67)

3、黄豆浸泡12小时以上,可以看到颜色非常的鲜艳,另外体积也明显变大了,外皮特别容易脱落下来、泡好的黄豆清洗两遍,然后放进锅中,放入八角,桂皮 香叶,葱姜 煮20分钟,完全煮熟。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(68)

4、准备一把红线椒,洗净去蒂,然后切成辣椒圈,之后再准备一些青线椒,洗净去蒂,也切成辣椒圈,再准备适量的大蒜,拍碎剁成蒜末,再准备一些生姜,切成姜片,再切成姜丝,最后切成姜末,之后准备小葱,切成葱花。

5、准备一块猪肉,先清洗干净,之后切成薄一点的肉片,再切成肉条,最后切成肉丁,切好的肉丁放入碗中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(69)

6、起锅烧油,油热之后放入肉丁煸炒,煸炒至微微焦黄盛出,然后锅中留少许底油放入葱花姜末,炒出香味,再放入红椒青椒继续煸炒,炒好之后放入黄豆,再把肉丁也放进来,翻拌均匀

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(70)

7、翻拌均匀之后开始调味,添加盐 生抽 少许老抽上色,适量的黄豆酱,再放入一些豆瓣酱,炒出酱香味,就可以盛出了 ,美味好吃的小炒黄豆就做好了。

┄【黑米饭团】┄〖 食材清单 〗黑米 糯米 鸡蛋 土豆 胡萝卜 葱姜

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(71)

1、准备半碗黑米,先把黑米放进碗中,用清水给清洗一下,清洗干净,放在一边备用,之后再准备同样多的糯米,放进碗中,也要给清洗干净。然后把清洗干净的黑米还有糯米放在一起,倒入清水浸泡/60分钟

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(72)

2、黑米跟糯米浸泡一下再熬煮,这样熬出来的米饭更软糯好吃。把泡好的黑米糯米放进电饭煲里面,之后往里面添加一勺白醋,再添加适量的食用油,添加白醋可以米饭口感更软糯,添加食用油,可以使米饭粒粒分明,不粘锅。最后加入冰块,使米饭更香浓。盖上盖子按下煮饭键。

3、 准备四个新鲜的鸡蛋,放进盆中,然后添加一些食用盐,淡盐水有杀菌的作用,浸泡10分钟,然后将鸡蛋给清洗干净,然后把鸡蛋放进锅中给煮一煮。煮到鸡蛋完全熟透。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(73)

4、接下来准备一个新鲜的土豆,先将土豆给清洗干净,然后削皮切成薄一点的土豆片,再切成细一点的土豆丝,也可以直接擦成土豆丝。切好的土豆丝放进清水里面防止变黑

5、接下来准备一个新鲜的胡萝卜,先把胡萝卜给清洗干净,然后再切成萝卜片,之后切成细一点的萝卜丝,萝卜丝切好放在一边备用。

6、鸡蛋煮好之后捞出,直接放进冷水里面,这样可以很容易地剥开鸡蛋壳,也不容易给剥烂了。鸡蛋不烫手的时候,直接剥去外皮,放在一边备用,再准备适量的生菜,放在盘中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(74)

7、起锅烧油,油热之后,放入一些葱姜末,炒香之后放入土豆丝,还有胡萝卜丝,炒软之后,添加盐 鸡精 生抽 蚝油调味。炒好之后盛入盘中备用

8、黑米糯米饭已经蒸好了,将米饭取出来,盛入碗中稍微放凉。放凉之后准备一个保鲜膜铺在菜板上,然后舀出米饭均匀地摊在底部。坦诚薄薄的一层就可以了。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(75)

9、糯米饭不用摊得太厚,薄薄的一层吃起来口感更好,然后放上一层生菜,再放入炒好的胡萝卜土豆丝,都摊成薄薄的一层,之后再放入一个鸡蛋,也可以刷上自己喜欢的酱料,之后给它包裹起来。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(76)

10、吃的时候从中间给它切开,美味好吃的黑米早餐饭团就好了,里面的馅料可以根据自己的喜好随意添加。

┄【紫菜蛋花汤】┄〖 食材清单 〗 紫菜 鸡蛋 葱花 香菜

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(77)

1、准备适量的紫菜,先把紫菜给撕开然后放进大碗里面,之后倒入清水清洗两遍,洗掉表面的灰尘杂质。然后再给紫菜泡一下,放在一边备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(78)

2、准备一把小嫩葱切成葱花,再准备适量的香菜,切成香菜碎。

3、准备一个小碗,往碗里面添加适量的淀粉,再倒入适量的水给搅拌化开。

4、再准备一个小碗,打进去两个新鲜的鸡蛋,添加少许盐增加底味,再放入一些白醋去腥,充分的搅拌成鸡蛋液。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(79)

5、紫菜泡好之后清洗一遍,然后放进碗中,放入一把葱花,再放入一把香菜,放入适量的虾皮,再放入一些胡椒粉,放在一边备用

6、锅里面烧水,烧开之后,添加少许盐,再放入一些鸡精,之后倒入淀粉水,调成最小火,然后将鸡蛋液一点点地淋入锅中,这样就可以做成好看的鸡蛋花了。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(80)

7、做好的鸡蛋花倒入紫菜里面,然后再淋入香油,搅拌均匀,美味好喝的紫菜蛋花汤就做好了。

┄【凉拌菠菜】┄〖 食材清单 〗菠菜 洋葱 胡萝卜 葱 蒜 干辣椒 粉丝

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(81)

1、准备一把新鲜的菠菜,先把菠菜给清洗干净,之后把菠菜根给切下来,弄好之后放进盆中备用。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(82)

2、再准备一把粉丝,放进盆中,倒入温水,给粉丝泡软

3、准备一个新鲜的胡萝卜,先把胡萝卜给清洗干净,之后切成薄一点的胡萝卜片,再切成细一点的萝卜丝。再准备半个洋葱,切成洋葱丝,切好之后给它抖散。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(83)

4、 粉丝泡软之后捞出,然后切成几段,不然太长了,吃的时候不是很方便。然后锅里面烧水,水开之后,把粉条放进去给煮软,煮软之后放进碗中备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(84)

5、锅中水再次烧开,放入一勺盐,再添加适量的食用油,这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑。水开之后,将菠菜放进锅中焯水,焯水断生之后捞出放进凉水里面过凉。锅中水再次烧开,把萝卜丝放进去焯水,萝卜丝焯水断生后捞出,放进凉水里面过凉

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(85)

6、准备适量的蒜瓣,拍碎剁成蒜蓉,再准备小葱切成葱花,切好全部放进小碗里面,再放入一把干辣椒,然后浇入滚烫的热油激发出香味。之后开始调味,添加盐 鸡精 耗油 生抽 再放入一些香醋,最后淋入少许芝麻香油,充分地搅拌均匀

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(86)

7、取出浸泡的菠菜,挤出里面的水分,然后再取出萝卜丝,攥干里面的水分,再放入粉丝,再放入切好的洋葱丝,淋入调好的料汁,搅拌均匀,美味好吃的凉拌菠菜做好了

┄【玉米面窝窝】┄〖 食材清单 〗 玉米面 酸菜 青椒 红椒 小葱 辣椒粉

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(87)

1、准备适量的玉米面,之后倒入滚烫的热水,开水烫面,这样玉米面吃起来更细嫩。水要边添加边搅拌,一直搅拌成湿湿的状态。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(88)

2、搅拌好之后,少量多次的往里面添加面粉,面粉边和面边添加,一直能够和成软硬适中的光滑面团就可以了。

3、取出面团移到面板上,然后搓成长条状面剂,揪成一个个的小剂子,把每个小剂子给揉一揉,然后搓成窝窝的形状。

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(89)

4、把窝窝放进蒸屉里面,大火烧开,之后转中火蒸15分钟,蒸熟之后关火,再焖5分钟

5、接下来弄一个炒辣椒酸菜,准备适量的酸菜,先切碎,然后再准备适量的辣椒,红线椒还有青线椒,全部切成辣椒碎。再准备一些小葱 切成葱花,生姜切成姜末。蒜瓣适量切成蒜末

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(90)

6、起锅烧油,多放入一些食用油,油热之后放入葱花姜末,炒出香味,再放入一勺辣椒粉,再把青椒 红椒也放进来,翻炒片刻 添加十三香 生抽 耗油 鸡粉

7、翻炒入味之后,往里面添加酸菜,翻炒片刻,放入适量的盐调味,炒好之后盛入碗中放在一边备用

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(91)

8、玉米面馒头做好了,窝窝搭配酸菜炒辣椒,特别的好吃、

冬季养生菜谱大全家常菜的做法(多给家人吃这15道养生菜)(92)

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