东北粘豆包怎么储存和食用 东北人爱吃粘豆包的原因竟然是这样

说起粘豆包，在东北可谓是家喻户晓。但是大家都想不明为什么这么简单的一道主食会成为东北的一个特色名吃。在东北过年的时候有粘豆包吃才算是真正的过年，才算是有年味。今天小编就给大家讲讲粘豆包的的历史。东北居住着很多满族人，因为东北天气寒冷，为了满足满族人在野外狩猎砍柴等户外活动所需的热量，满族人就喜欢上了吃粘性的食品。到如今，粘豆包已经成为我们北方人冬季餐桌上不可或缺的一种主食。粘豆包都是在冬季制作，因为冬天外面的天气有利于存放。粘豆包不但营养均衡，更包含了古老的文化传承，开创了粗粮细做的先河。粘豆包不仅吃起来口感香甜，还有很大的药用功效。常吃粘豆包可以清热解毒，健胃益脾，还能有效的治疗小便不利，脚气等。不啰嗦了 ，小编这就带你蒸上一锅粘豆包。

首先我们准备的材料就是糯米粉、豆沙、酵母、温开水。今天小编使用的豆沙是超市里卖的袋装红豆沙。小编建议，如果大家有时间尽量用芸豆，提前呼好备用，用芸豆做馅既有营养，味道口感又都在袋装豆沙之上。

做法：糯米粉300克，白面100克倒入容器中，放入酵母粉8克搅拌均匀，温水适量

和面

揉成面团

醒发面团的时间我们正好和豆沙，因为今天准备的是非常简单的袋装豆沙，直接打开倒入容器中一半，把白糖放在碗中，搅拌白糖化开为止。这个时候把化好的白糖水一点点倒入豆沙中，用勺子边倒边搅拌，不要一下子倒太多水，如果不小心水多了就需要往里面倒入一些干豆沙粉，所以一定要慢慢加水。这种袋装的豆沙做馅食也不要和的太干，否则会影响口感 ，吃的时候会噎嗓子。和好后放在一边一会可以直接使用。

和豆沙

豆沙泥

有好多小伙伴不太会包豆包，其实很简单，活好的面团在容器中不需要使用面板之类的工具，此步骤可以直接拿面团操作，捏一块适量的面团，在手中做成一个小饼的形状，把活好的豆沙馅取出一勺适量放在摊平的小饼上，像包包子一样的手法底部捏住，在反复揉平就可以，最后揉成豆包形状。依次包好，放在蒸屉里。此步骤小编提醒大家蒸屉里一定要放一个大盘子，盘子底部涂抹少量豆油，防止粘豆包底部粘到盘底儿。

包豆包

捏成型

全部摆好，蒸锅大火蒸20分钟。就这样，一款简单的家庭版东北粘豆包就制作完成了。

开盖起锅 ，小伙伴们看一下成品吧。

马上就过年了 ，粘豆包是我们东北人过年必吃的食物，小伙伴们，你们过年都吃些什么特色的、有年味的主食呢？欢迎评论。