大白鲸风炉功能怎么用 解锁烹饪新技能

楼主之前入手过一款小烤箱，作为初阶入门使用当时是能够满足使用需求，用烤箱制作食材的优势在于受热均匀、加热平缓、充分发酵，所以经过烘烤烹饪出来的食材有着不一样的独特风味及口感，但随着烹饪技术的提升，在实际使用当中发现小容积是硬伤，就有了像更换一款更高阶烤箱的想法。

根据家里使用和安装条件选择一款柜式的烤箱是较为适合的，接着就从做工外观、功能应用及性价比多方面对比后选择了这款长帝大白鲸风炉烤箱，长帝烤箱于1993年成立，也算是国货中的有资历的烘焙品牌了，在业内也享有很好的口碑向。

这次选择长帝主要看它拥有40升的大容积，对于容积来说也是之前使用小烤箱的痛点，同时能够满足目前家里的使用需求，另外因为是外置，非常喜欢它的外观设计，内胆材质采用的是搪瓷（家用烤箱选购：搪瓷＞不锈钢＞镀铝锌板），这类材质优势在于强度高、耐高温、抗腐蚀、不易生锈，相对于其他两种材质在性能和稳定性方面提升明显，采用上下各两根发热管，同时还是上下独立设置温度传感器，能够做到更为精准的控温，内胆的背部还设置有专业风机，在烘烤烹饪时加速胆内热风流通，有效提升食材的烘烤速度及受热均匀度，支持多层同烤，还能够烤色均匀，接下来就跟大家分享一下我的使用体验感受。

长帝大白鲸风炉烤箱的外观颜值设计得非常在线，这也是我选择它的原因之一，配色是素雅初雪白，不管是放置在家里橱柜或是其它台面上都能够很好的搭配环境，我们在选择烤箱这类家电之前需要掌握好空间尺寸，长帝烤箱的三围为：520*507*408mm，这个体型能够较为方便的的放置▼

烤箱正面应用的是黑色钢化玻璃面板，中间部分的舱体面板可透视，不管是观感还是手感都能体现出不错的质感，功能控制面板设置在下方，从左至右分别是LED显示屏幕，触控式菜单选项，多功能旋钮，功能设置一目了然，操作简单简便▼

机身顶部是无散热孔的安全设计，能够起到很好的防烫防尘的作用，外壳是金属喷漆，耐高温，防发黄，便于日常清洁打理，还贴心的在前部位置贴上了便捷菜单排序，共19道预设菜单，种类涵盖了日常烘烤频率较高的食材，用户在实际使用的时候可以很便捷的查看▼

机身的侧面同样采用的是金属喷漆，设置有有散热开孔▼

烤箱舱门的外框使用的是PBT材质，增加耐用度的同时易清洁打理，舱门是双层隔热门，隔热和防爆更为放心，相比单层舱门设计更加安全，在拉合舱门的时候有一定的阻尼感，开合的手感挺不错的▼

接着来看看烤箱舱内的结构，采用的搪瓷内胆材质很容易辨识，这种材质优势在于耐用、易清洁，料理完食材后的油渍非常好打理，一擦即净，也是现在烤箱的主流配置，内胆的背部还有风扇设置，它的作用就是将发热管的热量吹到炉腔内进行热风循环，有效提升食材的烘烤速度及受热均匀度，支持舱内多层同烤。

长帝大白鲸烤箱是采用的专业风炉设计，拥有成熟的热均衡技术，相比于玩擦边球风炉烤箱它的舱内有实实在在的背部风机的设置，这个可以直观的看到，真风炉的优势在于烘焙的的时候能够让热量流动更均匀，这也是能够支持3层同烤的关键所在，结合PID电子精准温控芯片 双NTC感温探头上下独立控温，温度能够精准控制在正负5C°以内，即便是三层同烤也能够让食材的烤色均匀。

实拍图可以直观的看到舱内采用的是上下层总共四根热管设置，上下都配置有感温传感器的探头，结合风机的热循环，可以做到实时的精确控温效果，保持稳定恒温，缩短蒸烤的时间周期，发热管外露的设计便于日常清洗，不用担心后续的打理使用问题▼

从细节看品质，舱门与他·箱体的教练结构做工扎实，支持0-90°的开合，门体支持悬停功能，在使用的时候对食材的放入/拿出，翻面/刷料等都便捷▼

值得一提的是烤箱舱内40L的容积支持三层隔盘放置，用户可以随意调整隔层，长帝随包装附赠了烤网、烤架、烤盘*2，其中烤盘还有不沾涂层工艺，方便清洁，同时附赠的纸质说明书还有丰富的菜谱推荐，没见过这么实诚的配件包▼

相信用过烤箱的朋友深知烘烤后清洁打理舱内的繁琐，长帝还标配有接渣盘，细节考虑周到且人性化，能够轻松放入/抽出，对于后期的清洁维护便捷不少▼

机身LED显示屏开机后可以实时查看烘焙时间温度及菜单数据，还可以通过右侧的多功能旋钮调节选项，旋钮外层是防滑硅胶材质，手感亲肤不烫手，在转动的时候有一定的刻度阻尼感，刻度感明显，旋转式设计的控制按钮在实际操控时较为便利，比如做烘焙的时候就很适合微调温度和时间，中间部分的功能按键是触控式操作，体验上也是非常便利的▼

对于新手小白用户来说可以关注长帝的公众号（机身顶部菜单贴纸有二维码），在里面可以查看烤箱使用的一些小技巧，同时还有更高阶的烤箱菜单介绍，给用户配置有专属食谱选择，还有专业烘焙师1v1指导，另外还有第一次使用烤箱的注意事项提示，点击进去会以视频及图文的方式讲述食材清单和注意事项，让烘焙过程轻松便捷▼

接下来我们就来看看长帝的实际表现怎么样，家里的两个孩子平常很喜欢吃纸杯蛋糕，准备好原材料后将其放置进烤箱，然后调节烤箱的温度及时间，对于小白用户而言也不用担心初次使用会有不解支持，在随机说明书及公众号里面都有烘焙原材料的调制跟设置说明，轻松上手。

关闭舱门后在功能面板上设置好温度及时间即可，然后就坐等成品，过程较为便捷，期间需要查看舱内情况可以开启炉灯，一目了然的实时查看过程▼

烘焙结束后开舱取出烤盘时需要注意，使用附赠的隔热手柄取出烤盘避免烫伤，因为刚烘焙完毕舱内温度也还偏高，我们需要做好防滑措施▼

长帝一体机内置上下双层热管 温感器设计，结合风扇的热循环，可以实现舱内的温度恒定，全方位均匀的渗透热量加上精准控温度，让食材受热均匀，满足各种不同烹饪环境的使用需求，可以直观的看到烘焙出来的成品蛋糕受热均匀，蓬松柔软▼

尝了一下口感非常香甜可口的，同时还有烘焙特有的淡淡清香▼

蛋挞平时也是小朋友们喜欢的糕点，相比在外面购买基本3元/个费用，有了烤箱后在家里制作的成本要便宜许多，长帝烤箱40升的容积最高可以一次性烘焙3层的量，在制作这类小糕点的时候是非常受用的，操作上较为简便，只需要将旋钮调节至快捷菜单1开启后就可以坐等成品了▼

因为受热均匀，成品做出来的色香味很不错，可以看到一层层酥脆的外皮包裹着奶香鲜嫩的内陷，口感香软好吃且较为鲜嫩的，有了烤箱之后在家就可以轻松制作，真不错▼

接下来再来一道荤菜-烤鸡翅，在成品出来的那瞬间就觉得入手长帝这款烤箱是对的，从食材的色泽上就没有让我失望，相比之前使用的小烤箱在色、香、味方面是有了质的提升，可以直观的看到鸡翅表面无焦痕，让食材保持了原有的营养价值▼

口感也是较为可口的， 外焦里嫩，家里孩子们的胃口也更好了▼

最后总结

经过这次入手初体验，长帝大白鲸这款风炉烤箱完全能够满足家庭的日常烘焙需求，在楼主使用的过程当中功能方面操作起来也是非常简便的，还有长帝贴心预设的智能食谱操作只需动手转动即可，非常简便，特别是对于小白用户而言简化的功能面板上手基本没难度，内置风机结合PID电子精准温控芯片 双NTC感温探头上下独立控温让舱内受热均匀，让多层同烤也能够受热均匀，还可以风炉/平炉两用，烘焙出来的食材色、香、味俱全，同时保持了食材原有的营养价值，就目前来说作为千元级的产品它能够考得非常好。

长帝烤箱的外观设计简洁有颜值，机身体积较为小巧，外置式的放置方式较为便捷，不会占用台面空间，也很好跟室内环境搭配，内置搪瓷内胆在清洁维护方面比旧款的不锈钢内胆便利许多，清洁起来倍感轻松，结合功能和性价比可以说是千元烤箱中的战斗机，长帝大白鲸是不错的选择之一。

谢谢观看，完...

,