酱鸡胗怎么酱好吃正宗（如何做酱鸡胗）

主料：净鸡胗1000克 调料：红色老卤1000克，葱段20克，姜片10克，香油适量，五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量) ，我来为大家科普一下关于酱鸡胗怎么酱好吃正宗?以下内容希望对你有帮助!

酱鸡胗怎么酱好吃正宗

主料：净鸡胗1000克。

调料：红色老卤1000克，葱段20克，姜片10克，香油适量，五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

鸡胗用温水浸泡，刮洗干净。

锅内放入清水烧热，放入鸡胗，加热奎沸，待鸡胗烫透捞串，再用清水冲凉。

锅内放入适量清水，加入红色老卤、葱、姜、香料包，烧沸后放入烫好的鸡胗，用慢火酱熟，取出后抹上香油即可。食用时切片装盘。