风干虾怎么做（做风干虾的步骤）

干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用蒜多一点，剁成细末，我来为大家科普一下关于风干虾怎么做?以下内容希望对你有帮助!

风干虾怎么做

干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。蒜多一点，剁成细末。

锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。