天山雪莲果也叫水果地瓜吗（这种国外引进的雪莲果）

雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称为“万根苕”，外形很像地瓜，但却和地瓜完全不同，雪莲果是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉，在当地被作为根茎类蔬菜食用。

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，吃法多样，口感脆嫩、味微甜、爽口，薯块和叶还可加工制作饮料。

在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。

日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。

从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

雪莲果的市场价格很便宜，根据产地和品质不同价格有所区别，通常在3～5元左右一斤。尽管雪莲果是一种从国外引进来的植物，但是在我国也进行了广泛的种植，云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、四川、河南、河北等地都已引种栽培成功。

雪莲果特别适应生长在海拔1000～2300米之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎会枯死。农民朋友遇到种植养殖问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

到10月前后，雪莲果植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化时开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，像红薯一样保存。雪莲果一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。

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