蒜爆肉丝的做法大全（芫爆肉丝的做法）

1. 将猪通脊洗净切成丝。

2. 加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。

4. 干红椒用剪刀剪成丝。

5. 锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。

6. 肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。

7. 将红椒丝放入锅中翻炒均匀。

8. 加入适量盐调味。

9. 加入香菜，快速翻炒至香菜断生后出锅。