泥鳅怎样吃有营养啊（泥鳅营养价值高）

对于泥鳅，还记得在小的时候，在一些淤泥里面经常能够看到泥鳅的身影，经常喝小伙伴们一起去抓泥鳅，回家炖着吃美味极了。殊不知，泥鳅不仅仅是口感好，营养价值还非常高。因为它是水中的食物，还有着“水中人参”的称号，泥鳅真的有这么神奇吗?下面我们就来一起看看吧。

常吃泥鳅营养好处：是补钙高手

缺钙会让我们的骨骼健康受到很大的影响，特别是对于45岁以上的人群，因为年龄逐渐在增长，骨骼的密度也开始变得稀释，增加骨质疏松的风险要远远大于年轻人。

在补钙上面，泥鳅就是一个很好的选择，可以说是很好的补钙高发，从泥鳅的营养价值上来看，泥鳅的含钙量，跟日常食用的海带相比，能够高出10倍左右。

并且，泥鳅中还含有维生素D，这种营养物质跟钙成分有着协同的作用。促进钙成分在体内的吸收以及利用，可谓是补钙的高手。

常吃泥鳅营养好处：预防高血脂

泥鳅中还含有大量的不饱和脂肪酸，可对心血管的健康十分有益，进而帮助我们预防高血脂的发生。如果你本身就患有高血脂，也不妨吃些泥鳅，可促进体内脂肪的排出。

但要注意的是，别用炸或者是煎的方式，这样反而会把泥鳅的特点给埋没了，增加血液粘稠等多种健康危险。而更建议大家的是蒸、煮、炖。

常吃泥鳅营养好处：可补气又补血

在中医上认为，泥鳅味甘性平，还具有补气血的功效，非常适合坐月子的女性，如果还能加入山药、红枣，这些食材，红枣具有调味之功效，而山药是养胃佳品。

食用起来既不伤脾胃，还可补气血，有这种症状的人群不妨吃些泥鳅哦。但以下这几方面要注意：

奉劝上火的人别多吃泥鳅，会加重病情：泥鳅在日常生活中属于进补类的食材，对于上火体质的人群，反而食用过多进补的食物，会对自身病情不利。

虽然说你说的营养非常丰富，但是已经死了的泥鳅中，因为它本身含有较多的蛋白质含量，在这种状态下，会产生变质的反应，生吃一种对身体有害的胺类物质。所以朋友们在选择女生的时候，一定要选择新鲜的。