莫斯科红菜汤如何做（做法简单零失败的俄式红菜汤）

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莫斯科红菜汤如何做

牛腩切块，焯水 焯去血水 倒掉血水，凉水浸泡半小时，期间不断换水 放大葱、生姜、白葡萄酒少许，炖牛腩汤，牛腩酥烂后捞出，汤待用。（大葱，生姜捞出不用） 红甜菜头去皮、切块，用柠檬汁腌制半小时，适度的酸性不仅可以去去红菜头的腥气，也可以让红菜头保持漂亮的颜色。 番茄去皮，切块，小火慢慢熬制番茄酱。 洋葱，大蒜头切碎，土豆、胡萝卜切块 锅加热，加黄油融化。 洋葱，大蒜煸香后，加入牛肉、土豆、胡萝卜、红甜菜根翻炒。 加白葡萄酒少许调味 翻炒后，菜倒入牛腩汤中继续炖。 熬好的番茄酱也倒入汤中，汤加盐、糖少许调味。 半小时后，蔬菜酥烂，汤浓稠后关火。盛出，摆盘。加一勺酸奶油，撒少许罗勒碎。配出炉的法棍最好不过了。 煲,外国菜,煮,