正宗四川凉拌肉的做法(四川凉拌肉正宗的做法)
食材:猪瘦肉适量猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗,花椒十几粒,料酒一瓶盖,大火煮肉,我来为大家科普一下关于正宗四川凉拌肉的做法?以下内容希望对你有帮助!
正宗四川凉拌肉的做法
食材:猪瘦肉适量。
猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗,花椒十几粒,料酒一瓶盖,大火煮肉。
用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出,放凉,切片。
葱蒜香菜切碎备用。
肉码在盘里,先放入芝麻辣椒粉,浇上热油爆香,让后加入糖,盐,味精,生抽老醋,切好的葱蒜香菜碎,拌匀即可。
拌好放置十几分钟,入味后味道更好。
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