速溶咖啡好喝还是现磨咖啡好喝（如何优雅的喝速溶咖啡）

世界变了，因为科技的不断进步而不断改变着，速溶从上世纪30年代开始出现席卷全球，那个时候肯定是一件酷毙了的事儿。想象一下，小桥流水大妞在侧，当小鲜肉拿着磨豆机嘠呦嘠呦的时候，老炮儿已经优雅的拿出速溶，潇潇洒洒的一人一杯，揽着花姑娘开始套辞了。那是个速溶咖啡让人们切身感受到了科技改变生活的时代。

人们是贪婪的，伴随着嘴越来越刁，速溶的逼格被第二波的意式咖啡和第三波的精品咖啡花样吊打（虽然份额下滑，但其实依然统治着全球市场大量的咖啡消费），在风味的压迫下速溶也迭代出了一波又一波的新技术。

速溶也能喝的优雅？

首先，我们先来了解如何优雅的选择一个咖啡速溶。

看上图的样子熟悉吧，这种颗粒状的速溶咖啡这也算是曾经的黑科技了，速溶中的高端货，冻干粉速溶。

超低温慢速萃取、智能干燥技术

咖啡豆变成速溶咖啡粉，大致要历经：清洗、煎焙、研磨、萃取、浓缩、干燥几个步骤。

其中萃取、浓缩、干燥3个步骤对咖啡粉的风味影响很关键。

传统方法制作时，通过高温高压蒸馏萃取、真空浓缩、高温喷雾干燥。这样容易挥发咖啡所含芳香物质，失去原来的风味。

”Vilavie维菈薇“冷萃咖啡特别在零下-40℃真空冷冻萃取而来的。超低温冷冻可以完好地保留咖啡的风味和口感,更能锁住咖啡自身的营养物质，这样制作出来的咖啡香气浓郁，口感纯正。

阿拉比卡咖啡豆

世界上的咖啡豆大致有阿拉比卡、罗布斯塔2个大的品种。而阿拉比卡，几乎就是高级咖啡的代名词。

但市面上很多速溶咖啡为了节省成本，大都倾向于选择罗布斯塔咖啡豆。

”Vilavie维菈薇“即溶咖啡却100%选用了阿拉比卡咖啡豆，并且只选用SCAA*80 精品阿拉比卡咖啡豆。

咖啡豆经过恰到好处的烘焙、研磨，无论是新鲜度、口感、香气、风味细节都刚刚好。

所以冲一杯好速溶也挺好的，它给我带来小小的振奋，告诉我，你看，有特别特别好的事情值得去付出，值得牺牲曾经觉得很热爱的东西，然后去期待未来。
何况除了一部分的滋味，那蒸腾的水汽还在，那大地色的色泽还在，温暖的马克杯，釉上彩的小碟，温柔的人，晨起的光，寂静的夜，都还在。
耳边的呢呢呢喃，心情的反反复复。
愿所有疲惫都有回报，愿所有感情能得所愿。