蟹黄包子怎么做（如何做蟹黄包子）

主料：香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量 ，我来为大家科普一下关于蟹黄包子怎么做?以下内容希望对你有帮助!

蟹黄包子怎么做

主料：香油适量、鸡粉适量、猪肉馅适量、白糖适量。

将凉水缓缓倒入面粉盘中。

揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

将五花肉剁成肉糜。

肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

加入蟹膏搅拌搅匀。

调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3

饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

生坯摆放小笼内冷水上笼。

大火蒸10分钟即可。