椰子如何制作成椰蓉（椰子全攻略椰浆椰蓉自制）

做法步骤

1、【清理椰子】椰子毛能扒掉多少扒掉多少，用清水洗净椰子。

2、【椰子开孔诀窍】椰子是有正反面的，反面是三个坚硬的角，正面是三个小凹槽。仔细观察三个凹槽，有两个相同，一个不相同，用任意小刀去剜那个不同的凹槽，很轻松就戳孔了。

3、【享用椰子水】插入吸管，喝水咯！ ＃关于椰子水＃ 『中医观点』 椰子水食疗作用： 椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经； 具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效； 可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。 『Cilery's 观点』 富含多种微量元素，并且无热量负担，最佳健康饮品哈哈哈！

4、【开椰子】绝对不要想着用刀就能打开椰子，否则就像我这样::>_

5、【开椰子】＃暴力版＃ 把椰子用干净的塑料袋装好，抱到楼下，环顾四周，确定没人干扰，立刻把椰子砸向水泥地面！看看开口没？没开吗？继续砸！！！哈哈这下开了！赶紧的，趁着没人报警说爆炸了，抱着开口的椰子溜回家！！！

6、【取椰肉】把开口的椰子掰开，用你能用的各种坚硬工具（刀呀，勺子呀），以各种美妙的姿势把椰肉弄下来，拿一个保鲜盒装好。

7、【制作椰浆】把椰肉放进料理机，倒入清水刚好没过椰肉，就可以开始榨汁啦！

8、【过滤椰肉】 （1）榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离。椰肉渣就是椰蓉原料。 [ 我为了充分利用资源，把椰肉渣又榨了一道椰浆，嫌麻烦的朋友就不用这步啦 ] （2）滤出的椰肉渣还带有椰浆，这时就用干净的滤渣布（或者蒸笼布或者医用纱布，有啥用啥~）包住椰肉渣，把椰浆挤出。

9、【过滤椰肉】滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好，平铺。接下来只要弄干椰肉渣就变成椰蓉啦！！！

10、【制作椰蓉】使椰肉渣变成椰蓉只需要一步：就是使之变干。 变干的方法有三： （1）＃高富帅白富美版＃烤箱或者微波炉烤干。【优点是快速方便，缺点是容易烤糊】 （2）＃传统家庭版＃ 铁锅炒干。【优点是有人看着不会炒糊，缺点是不像烤箱那么省事】 （3）＃原始简单版＃ 晒干。【优点是方便又节能、绝对不会糊，缺点是必须要有大太阳】

11、【制作椰蓉】这几天有大太阳~我要好好利用哈哈哈！中午一弄好就盖上纱布晒出去啦！我可以玩去咯！

12、【椰浆成品】非常醇厚，比外面卖的加了各种添加剂的椰浆好多了！可以直接喝，或者做菜，或者烘焙用。

13、【椰浆成品】椰浆上面还有一层椰子油呢，就像煮沸以后的牛奶。 椰浆可以直接喝，可以做椰奶冻，可以做椰奶西米露，可以做泰式椰汁黑米饭，可以做印尼咖喱椰浆鸡，明天我就要做！好饿呀呀呀！

14、【椰蓉成品】等到太阳落山啦，就把盘子取回来~白花花的椰蓉就做好啦！

15、【椰蓉成品】完全晒干了！真是节能呀！

16、【椰蓉成品】偷吃了一点，干干的，香香的，满嘴椰香味！(*ˉ︶ˉ*)

17、【椰蓉成品】一下子就做了lock lock的一大盒的量，够用好久了，彻底完爆金菲利和乐服娜的椰蓉好嘛？！妈妈再也不用担心我吃添加剂了啦啦啦~~

18、【椰蓉成品】用处太多啦！可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，做各种西点装饰，还可以磨成椰粉配着果汁蜂蜜当饮料喝，或者直接榨汁还原椰浆，做菜也可以添加进去更增风味~~~不能再想啦！再想的话大半夜的又要犯罪啦！ 总之，当一回原始人的感觉还是不错的呢(*ˉ︶ˉ*)完全体力活又减肥啦，成品完全天然无添加！Healthy food rocks！~\(≧▽≦)/~

小贴士

【1】因为步骤有点多，整个流程耗时太长，所以一定要注意卫生，我是洗了N次手，洗了N个锅碗瓢盆……当然你也可以不那么洁癖，反正都是自己吃(*ˉ︶ˉ*)【2】若和我一样选择原始版的晒干模式的朋友，我建议选择金属容器晒制椰蓉，因为金属导热快，温度高，这样椰蓉更加干燥。

心情故事

想喝椰子水，买了一个椰子，喝完又不想浪费，怎么办？那就打开它吧！自己动手做椰浆和椰蓉，烘焙原料之健康DIY~自己动手，丰衣足食！步骤简单明了，还附赠【开椰子诀窍】噢！