干果挑选技巧（过年买干果如何选）

春节临近

家家户户忙碌着准备年货

新疆人过年

家中的茶几上

少不了要摆放很多干果

如何能挑选到

品质好、卖相好的呢？

干果选购攻略抢先看

↓↓↓

小提示

1、购买渠道

可以选择实体店如超市、炒货批发市场等，也可以选择网购。不管在实体店还是网上购买，最好都要货比三家，从各个方面权衡。

2、购买种类

干果种类很多，最基础的也很实惠的就是瓜子花生。还有新疆人离不开的葡萄干、巴旦木、核桃、杏仁、开心果等可以多买一些。其他的如腰果、夏威夷坚果、松子等，这些干果相对较贵，可以适量买点尝新。

3、不同口味的选择

即使是同一种类的干果，也有好几种不同的口味，比如花生，有原味的、卤味的、椒盐味、奶油味等，我们在选购时最好不同种类都买点，这样可以满足家里或者来家里做客的多人的口味。

在实体店购买干果的时候

怎么才能看出

干果的品质好不好呢？

小技巧分享给你！

瓜子

瓜子以果仁丰满，个大均匀为最佳。瓜子皮上条纹明显，瓜子壳凹痕明显，摸起来不滑腻，吃起来就比较清香。颗粒干瘪，大小不均匀者不宜购买。

花生

挑选花生时，要选择色泽分布均匀一致、颗粒饱满、形态完整、大小相当、无杂质的。也可以嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买。

核桃

核桃选个头圆整，分量大的比较好，果壳颜色为淡淡的枯木颜色最好。新鲜核桃表面有黑点，线条明显，略带木质气味。过度处理的核桃皮特别光滑，有刺激性的化学气味。外壳颜色不均匀，或者脱皮不彻底，留有黑色斑斑点点的不要买。

葡萄干

挑选葡萄干时，不管是什么品种的葡萄干，颜色都不宜太过艳丽。葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，抓一把攥紧后放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。

巴旦木

优质的巴旦木形状饱满，颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多。一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木，潮湿的不要购买。

杏仁

杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

开心果

一般情况下，开心果若是自然开果，开口处均匀整齐；若是机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙。质量好的开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。

腰果

挑选腰果时，观察其外观呈完整月牙形，色泽白、饱满、油脂丰富、无蛀虫、无斑点者为佳；出现蛀虫、斑点或受潮现象者，表示鲜度不够，是陈年积货，不建议选购。

松子

松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。外壳颜色发暗说明是陈年老货，颜色过于鲜艳的也不要购买，商家一般为了追求卖相可能使用石蜡。另外形状不饱满或者有霉变或干瘪现象的不建议选购。

夏威夷果

夏威夷果要挑选个头大而且果肉饱满的，香味越清香的夏威夷果越好。果仁的颜色是白色的，如果果仁呈棕色或是其他颜色的话，则是坏掉的或是不够新鲜的。

你学会了吗？

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这个春节

不用愁买上劣质的干果啦！

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