自制牛扒吃出了西餐厅的感觉（品味匠心制作好牛排）

在1959年法国西南部的图卢兹，有一家以牛肋骨间的Entrecôte法国牛扒馆”。用独特的经概念，仅凭一道主菜肉眼牛扒与祖传的秘制酱汁，就风靡法国火遍全球十几个国家。

Entrecôte其实只卖一道主菜、配有红酒、小菜和甜品，这种独特的餐饮文化也已延续了60年。

经过200天精选的肉眼扒

镇店招牌在此！！选用新西兰进口的草饲牛肉，油花与瘦肉的比例极为适合烤制，味道的浓郁度、鲜嫩度都刚刚好，比起入口即化的柔软丰腴，多了的一点点韧度更是加分。

火山石烤炉400℃高温烤制

将解冻排酸的优质牛扒送入火山石烤炉，烤出焦香痕迹，只稍加一点海盐和胡椒，口口都是牛排原始的脂香！经过高温后在肉中分布的大理石油脂开始融化，牛排的香气更加浓郁。

肉质很嫩，轻轻一压就爆！汁！厚厚的横切吐露着诱人的粉色，紧致细腻的口感鲜明独特，一入嘴便让味蕾和心情愉悦起来！

传承60年的秘制香草牛油汁

精心烹制的肉眼扒，淋上用多达二十余种食材熬制而成的秘制香草牛油汁。酱汁的配方是原封不动从法国引进的，基础汤头用牛骨和牛肉熬制10个小时，就连原料也全部从法国普罗旺斯空运。

​一个人吃绰绰有余，果断来一块！肉质特别鲜美，顺着纹理，轻轻松松就能切开~

新鲜现炸的法式薯条

搭配山东低糖土豆，更是坚持每天采用新鲜土豆现场制作，炸出来更脆更香，卡路里比一般薯条低不少，好吃不胖

当然这里也有其他菜色，但都是些起到点缀作用的配菜或甜品。

香煎鹅肝配布里欧吐司青提子酱，先被扑面的香气诱惑一番，一刀下去顺滑到毫无阻碍。绵密细腻的鹅肝入口即化，即使再挑剔的味蕾也会瞬间被征服。

法式田园蔬菜核桃沙律配芥末油醋汁，那些喜欢酸酸甜甜口味的小仙女们，不要错过了。新鲜的蔬菜淋上醋汁，口感新鲜甜脆。

餐前的面包上来时是温热的，口感外面酥酥的里面软软的，在搭配上附赠的奶酪，美味妙不可言。

特浓忌廉蘑菇汤作为西餐里的经典当然也不能错过啦！一端上来香气扑鼻，有一股浓郁的奶香，吃完萦绕齿间久久不会散去。