椰子吃法推荐（三种椰子一盘鸡）

天气渐凉

打火锅再度被提上日程

吃一顿清爽又鲜美的

椰子鸡火锅

再适合不过了

盛一碗汤

椰香清甜，鲜美开胃

食一块肉

皮爽肉滑，鲜嫩无比

三种椰子聚一锅

独享这口复合椰香

路过椰子鸡店，常能看到店门前码放着青色的海南椰子，但在椰享拾光·精致椰子鸡却见不到这样的场景。

一问才知道，店里的锅底是不用略带酸涩味的海南椰青的。

而是选用泰国椰青、海南老椰和海南椰皇三种椰香更加浓郁、风味更加清甜的椰子混合出的椰水做汤底。

三种椰子的风味各有千秋。有的椰水清甜、椰肉嫩滑，有的椰水和椰肉虽初尝味淡，煮后却椰香异常浓郁。

点一只鸡，就搭配一瓶半的椰水汤底，足有1.5升。上桌后才加汤，顷刻间香气弥漫，再加入三种椰肉和珍珠马蹄，让清新之感倍增。

汤底煮开后，便有服务员到桌前为食客下鸡肉，店家精选的180天海南海南文昌鸡肉色嫩红，肥瘦相间。

下锅后静待沙漏计时结束即可捞起。先盛一碗汤，汤色清澈、椰香浓郁、上面漂浮着金黄的鸡油，与单饮椰青的甘香不同，三种椰子煮制后的汤更显浓郁、香甜。

加入木瓜、南瓜、香芋等椰子鸡王牌搭档，风味更加浓郁。

鸡肉被汤汁包裹着，鲜香嫩滑、清新美味。

蘸取沙姜、小米辣、特调揭阳酱油、小青柑组合的经典酱料，复合的清新之感倍增。

椰子鸡里还能

吃出潮汕情怀

越简单的烹饪，越考验食材的品质，椰子鸡便是如此。

何况店老板还是位对食材新鲜度有“洁癖”的潮汕人，对店内食材的品质极为考究。鸡肉必须是当天宰杀的走地鸡，椰水必须是当餐开好、2小时内使用的。

不仅如此，在菜单中，老板还加入了不少“潮汕彩蛋”。

手打1008次的潮汕猪肉浆（上图左）鲜香弹牙，和爱的虾滑（上图右）堪称绝配。

煮制两分钟即可食用，满满一勺食之满足。蘸取潮汕特色的沙茶酱，更有潮汕味。

店内自主研发的特色酿猪肉（上图）、经典的普宁炸豆干、特色粿皮……在这里，海南的椰子鸡有了别样的“潮”味！

导报君还帮大家打听了，店内加汤是分档位的，加15元可再加一份椰水，免费加汤则可加店内熬煮的鸡汤，怎么吃都不会淡。

椰味清新

甜品佐餐必备

吃清新的椰子鸡，也少不了清新的甜品为伴。

招牌椰皇奶冻深受孩子们和女生们的喜爱，可爱的造型，香浓醇厚、入口即融的口感让人难忘，搭配奇异果粒与西瓜粒，清新感十足。

精选优质糯米、以原只椰子为盅蒸煮的海南特色椰子饭也是店内一大主打。

与常见的椰子饭不同，店家特别加入了红豆和桔皮调和口感，吃起来果香浓郁。

冬日的火锅

原来可以这样清新

品鉴指引

椰享拾光·精致椰子鸡

（天河新天地店）

地址：广州市天河区元岗天河新天地四楼L407

（6号线/3号线天河客运站D出口）

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