二级冰糖和一级冰糖的区别(甭管是单晶冰糖)

在我们日常生活中的冰糖其实有两种,一种是单晶冰糖和多晶冰糖,在在民间单晶冰糖又称为小冰糖,多晶冰糖称之为老冰糖。

近期,安徽省安庆市市场监督管理局网站公布2021年第9期食品安全监督抽检信息。本次抽检3批次食糖,抽检信息公布如下。

二级冰糖和一级冰糖的区别(甭管是单晶冰糖)(1)

1.义乌嘉盛食品有限公司2020-09-01生产,安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的上珍老冰糖(多晶体冰糖)500克/袋

2.义乌嘉盛食品有限公司2020-08-26生产,安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的清凉老冰糖(多晶体冰糖)380克/袋

3.安庆市新皖韵食品有限公司2020-06-20生产,安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的冰糖(单晶)350克/袋,经检验这三批食糖全部合格。

二级冰糖和一级冰糖的区别(甭管是单晶冰糖)(2)

多晶冰糖,称大块冰糖、轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成,俗称天然冰糖。单晶冰糖,是在传统工艺的基础上,由现代化机器加工结晶,形成无数颗形状一致的颗粒,俗称单晶冰糖。

二级冰糖和一级冰糖的区别(甭管是单晶冰糖)(3)

拓展资料

单晶和多晶,冰糖都是以糖为原料,营养价值一样。因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度更高一点。老冰糖是用传统工艺生产的,具有中医理论讲的有疗效作用。现代工艺生产的单晶冰糖,不具备中医所讲的疗效作用。

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