自制琥珀糖只用糖（自制琥珀水晶糖）

挺好吃的一款糖，没晾干的时候像布丁，晾干以后是外脆内软很特别的口感，其实这款糖的配料很简单，就是琼脂、水、砂糖、和自己喜欢的果汁就ok了。

提前一个晚上泡琼脂，这是泡发以后的琼脂，​会吸水涨起来。

琼脂捞出来沥干水，奶锅放200毫升水，把琼脂放入奶锅中，中小火加热，边加热边搅拌，琼脂会溶解在水中，这个时候看着混合液比较浑浊，没关系哦。

​ 琼脂溶解后一次性加入所有的糖，搅拌溶解，用小火熬煮到有泡泡产生，刮刀搅一搅拉起来有透明的细细的线，溶液变粘稠就可以了。在杯子里加入色素，一点点就可以了，室温放凉就可以凝固了。

剪开纸杯扣出糖体，用刀子切出喜欢的形状就可以了。

现在吃也挺好吃的，放在烤盘里封干三到四天，不能太阳直晒，要放在通风的地方封干，一般四天左右，外皮就干了，里面软软的，口感很特别，很好吃。

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