洋芋擦擦怎么做才好吃（土豆的吃法就是这样神奇）

洋芋擦擦是西北等地的传统特色面食之一。用土豆做成的洋芋擦擦吃起来有着土豆特有的香气和口感，再加上其它佐料的加入，洋芋擦擦吃起来便更加的香气四溢了！

洋芋擦擦制作起来非常简单。将土豆洗干净、去皮，然后擦成丝或者切成丝都可以，丝切的稍微粗一些。用水多清洗几次，洗去土豆丝上的淀粉，然后控干水分，差不多半干就可以了！

拌上干面粉，基本上使每一根土豆丝上都能裹上一层面衣（加入盐和十三香），然后上屉蒸熟即可。

吃的时候，调入蒜泥、辣椒面用油一泼，搅拌均匀就可以了。这也是最简单的吃法了！

洋芋擦擦里还可以加入自己炒制的西红柿酱。这样的搭配，使洋芋擦擦又多了一种口味！

蒸好的洋芋擦擦也可以搭配各种蔬菜肉类一起炒制，这样经过炒制的洋芋擦擦看起来色泽金黄，有股土豆的淡淡的油香，吃上一口，真的是超级的满足！

鸡蛋、火腿、豆芽、青椒、洋葱等蔬菜肉类和蛋类都可以加入进去和洋芋擦擦一起炒，这样的洋芋擦擦真的是又好吃又营养！

洋芋擦擦吃起来比较干，搭配上一碗香甜可口的醪糟鸡蛋汤，那就更好了。当然了，其它汤品都是不错的选择！