豆渣怎么做好吃方便（不起眼的豆渣却是爱美女性瘦身好食材）

物尽其用，变废为宝

PHILOSOPHY

现在很多巧手主妇选择在家自己磨豆浆，可剩余的豆渣不知道怎么处理，往往就扔掉了，很是可惜，其实磨完豆浆后，大豆中有一部份营养成分还残留在豆渣中，一般豆渣除了含水分85%，还含有蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物8.0%，此外，还含有大量维生素和矿物质。尤其豆渣含有大量的纤维素，能够减少人体对脂肪的吸收，是那些既想保持身材，又不原放弃美味的爱美女士绝好的食材。

下面推荐两款营养又美味的豆渣美食。

豆渣饼

用料

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豆渣、面粉适量，瘦肉1-2两，鸡蛋2个，青菜、香葱，黑木耳丁、花生碎少许，食盐少许。

做法：

将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和和均匀，调入食盐、糖、鸡精、做成丸子，入锅煮熟即可。可以做成豆渣丸子汤，红烧丸子，或是与其它菜品一起烹饪也是非常美味可口的。

爱心小贴士

豆渣虽好，但一次不能食用太多，因为大量的纤维素的摄入，在滤掉糖和脂肪的同时，也影响了维生素和矿物质的吸收，不利身体健康。

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