不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)

最喜欢做发糕,因为做法简单,花样也多。不像西式糕点,食材配方都需要精确。发糕可以把自己喜欢的食材随意搭配,比例随便调整,成功率高,成品香甜松软,让人爱不释口。而且蒸好的发糕,口感温润,吃了不会上火,很适合老人和孩子,美味又健康。

今天跟大家分享的这道玉米发糕,做法很简单,即便是新手也能成功,有兴趣的朋友可以试一下哦。

香甜玉米发糕

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(1)

准备材料:面粉100克,玉米面100克,鸡蛋3个,水50~60克,糖30克,油25克,酵母3~4克,无铝泡打粉5克

开始制作:

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(2)

1 鸡蛋打入碗中。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(3)

2 玉米面过筛,和面粉混合均匀。蛋液充分打散,加糖、水和酵母混合均匀,倒入盛有玉米面粉的盆中。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(4)

3 搅匀成糊状,捞起蛋抽,面糊呈黏稠但可顺利流下、纹路清晰的状态。醒发1个小时。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(5)

4 撒入泡打粉,淋入油,搅匀。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(6)

5 倒入六寸脱底圆模。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(7)

6 将面糊表面弄平整。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(8)

7 开水上锅,大火蒸28分钟,出锅。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(9)

8 脱模即可。

不用和面就能做什么好吃的(不用揉面就可以做的健康主食)(10)

选自《巧厨娘百变面点》这本书,版权所有。

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